你應該要知道的食事
歷經9年育成高花青素洛神葵新品種「台東6號」黑晶。本品種乾果萼的花青素含量高達30.6 mg/g，為目前主要栽培品種「台東3號」的7.7倍。
整理＝編輯部
行政院農業委員會台東區農業改良場（以下簡稱台東場）為提升本土機能性農產素材應用價值，歷經9年育成高花青素洛神葵新品種「台東6號」黑晶。本品種乾果萼的花青素含量高達30.6 mg/g，為目前主要栽培品種「台東3號」的7.7倍，單位面積產量為「台東3號」的4倍，無論於花青素含量或產量表現上都相當出色，適合作為機能性產品原料，與目前洛神葵栽培品種利用方式具有市場區隔性，希望透過新品種育成，拓展洛神葵更多元附加價值。
洛神葵高花青素新品種提供更多新選擇
目前全台洛神葵栽培面積為146公頃，台東縣為洛神葵主要產地，占全台78%產量。台東縣的洛神葵產業，具備成熟之產銷鏈及優質加工技術，相關加工產品是遊客喜愛的台東農產伴手禮之一。洛神葵富含花青素、類黃酮、多酚及有機酸等機能性成分。陳信言場長指出，在近年國人預防保健意識提高下，國內保健營養食品的年產值已連續6年正成長，2020年產值達195億元，年增9.78%，本次洛神葵高花青素新品種的育成，可提供國產機能性原料素材新選擇。
提高採收效率、降低人力成本是洛神葵高花青素之優勢
台東場育成的洛神葵高花青素新品種，是利用人工雜交技術選拔育成，本品種果萼緊密著生於枝梢，較「台東3號」成熟期一致，適合一次採收，具提高採收效率，節省人力成本優勢；其果萼顏色為深紫紅色，富含花青素，每公頃乾果萼產量達1200公斤，為高產、高品質的品種，適合機能性原料素材使用，可用於茶包、萃取飲品及錠劑等日常生活多元產品型態發展。
未來將授權開發機能性產品
隨著後疫情時代及銀髮市場的來臨，機能性原料素材的需求與日俱增，為提升台東特色農產素材品質及競爭優勢，以替代部分進口原料，此品種已提出品種權申請，未來可授權予業者開發機能性產品，可望促進洛神葵產業多元化加值利用。
審稿編輯：謝承學
延伸閱讀
▶歷經10年育成，比日本進口山藥品質更好的台灣山藥新品種桃園5號-金豐問世
▶2021第二屆國家農業科學獎出爐！大數據分析、畜牧循環經濟團隊備受矚目
▶「水果王國」台灣秋冬重磅登場！誰才是網友心目中秋冬水果的NO.1？
