配合節水大區輪作台南六甲水稻田轉作黃豆更省水！ @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

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台南市六甲區水稻田區仰賴烏山頭水庫水源灌溉，台南區農業改良場輔導推動大區輪作計畫，以2年4期當中的一期改作大豆，因應缺水問題避免農損影響農民收益。

採訪·撰文＝張語屏

因應氣候變遷，雨量不均、降水不足以致缺水問題。為配合2022年實施的「稻作4選3」計畫，由台南區農業改良場（簡稱台南農改場）輔導台南市六甲區農民，輪作能比水稻節省30%～40%水量的大豆，以輪作方式節省農業用水資源。

水稻用水量大種大豆可緩解農民限水、乾旱問題

台南市六甲區，以水稻年種植面積約佔2000公頃為最大宗，仰賴鄰近的烏山頭水庫灌溉水。在六甲區種植水稻的許姓農民表示，雖然所種台梗11號米屬大量生產型，但平均每週引水灌溉至少一次以上，觀察2020年～2021年的水旱情勢，會考慮輪作大豆。

他表示，「輪作能改善土壤酸化情況，也緩解農業限水、乾旱狀況。由於農法與生長性質不同，應會在2022年第二期（9月～12月）在稻田上分區種植黃豆，判斷是否適合自己田區。」

改作大豆期應顧好排水規劃

弘昌穀糧生產合作社在1967年以碾米工廠起家，也是農糧署輔導的稻米產銷契作集團產區之一。第三代接班人擔任業務經理的曾耀彬表示，目前約有300公頃為水稻種植，在2018年開始配合契作生產大豆面積約10幾公頃，以產銷履歷食用級黑豆及黃豆為主。

弘昌穀糧生產合作社位處六甲，2022年開始種植各式契作水稻約300公頃，自2018年起便加入大區輪作計畫，以六甲的黏性土質試驗種植，圖為約種植100天的台南10號食用黃豆，預計5月第一週內可收成。（張語屏攝）

「六甲的土質屬於黏土，蓄水性強較適合水稻，大豆耐旱但怕水太多，但只要土地平整、地勢低處有水溝或排水設置良好，能順利排水就不用擔心。」曾耀彬說，種植時間點很重要，約在1月上旬或中旬最適合，梅雨季前4月底5月初前就能採收。而播種初期施肥一次，一分地僅需約1包左右肥料，不需像種稻那樣費工顧水，較省工也省水。

台南農改場專攻大豆改良的副研究員吳昭慧表示，春天種植黃豆約100～120天可收成，秋種約85～95天。以台南10號食用黃豆為例，屬於抗白粉病品種，在種植60天左右，建議農民仍要觀察蟲況，或提前施灑一次除草抑制劑即可。唯有在開花後的入漿期特別灌溉水，當葉子變黃、豆莢開始形成，就要減少水量。