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食藥署2024年2月6日公布邊境檢驗不符合名單，自美國進口的「達美樂披薩醬」因檢出環氧乙烷，共1.9萬公斤披薩醬依規定退運銷毀。台灣達美樂也立即發出聲明表示立刻暫停使用店內現有披薩醬，將積極與台灣供應商協調使用台灣製醬料。

撰文＝編輯部

衛生福利部食品藥物管理署（簡稱食藥署）於2024年2月6日上午發布邊境檢驗不符合的食品名單，其中美國出口「達美樂披薩醬」被檢出農藥「環氧乙烷」1.3mg／kg，與規定不符，總重1萬9050公斤需依規定退運或銷毀。

食藥署2024年2月6日公布邊境查驗不合格名單，達美樂披薩醬檢出農藥「環氧乙烷」殘留含量不符規定。（圖片來源：食藥署邊境檢驗不符合食品資訊查詢平台）

進口食品原料屢被驗出的「環氧乙烷」是什麼？

《食力》專欄作家韋恩曾撰文指出，環氧乙烷是一種人造的小分子氣體，分子式C2H4O，自然界中雖有微量環氧乙烷存在，但目前環氧乙烷的使用主要來自於化工合成，環氧乙烷在醫療、食品、農業的應用主要是做為消毒、滅菌用，因為環氧乙烷可以形成氣體、因此易於穿透物品，特別適用於一些怕濕或怕高溫的東西進行滅菌，而根據台灣法規，環氧乙烷目前只能用於醫療上，不允許作為農藥、食品添加物或食品消毒使用。

根據世界衛生組織所屬國際癌症研究機構（IARC）致癌物分級，環氧乙烷屬一級致癌物，雖然某些國家開放可使用在香辛料、乾燥蔬菜、芝麻、核桃等食品上，作為防霉滅菌的燻蒸劑，但根據台灣《食品安全衛生管理法》第15條第1項第5款規定，殘留農藥或動物用藥含量超過安全容許量，不得製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或公開陳列，而目前環氧乙烷不得用於農業生產或食品添加，一旦驗出殘留，可依同法第44條處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰，違規產品依同法第52條應予沒入銷毀。

達美樂立即聲明停用店內進口披薩醬、以台灣醬料替代

達美樂於2024年2月6日上午立即發出聲明表示，在得知披薩醬供應商在進口通關檢驗時，有一批披薩醬中檢出含有台灣未允許使用之微量殘留物質。收到此訊息後，達美樂已立即暫停使用店內現有的披薩醬，同時積極與台灣供應商協調，已於全台門市立即提供台灣製、且通過台灣食品法規安全檢測的替代商品供達美樂使用。

達美樂將店內封存產品送驗 確保品質管控

此外，達美樂也正與衛生局密切合作做進一步檢測，以確保其他批次的披薩醬中沒有殘留。且強調目前全台達美樂並沒有使用有疑慮批次的披薩醬，同時已將現有封存商品送至SGS檢驗，並等待檢驗結果中。

達美樂表示，達美樂極為重視食品衛生和大眾健康，並與全球知名的供應商合作，透過定期檢驗和嚴格品質管控等相關措施，以高標準落實食品安全。「這是第一次在我們使用的商品中檢測出這種物質，我們也確保這是最後一次。」達美樂強調，在這次調整披薩醬的期間，感謝消費者們的耐心和信任，達美樂會持續努力落實食品安全和高標準品質管控。

審稿編輯：林玉婷

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