你應該要知道的食事
台灣在飲食供應鏈中對於雞蛋的需求極度龐大，不管是民眾自行購買雞蛋，又或是餐飲業、食品業有原料需求，需求龐大意味著供應鏈的穩定相當重要。行政院農業委員會（下稱農委會）為使雞蛋產銷資訊公開透明，於2022年9月19日公告，已於農委會官網建立雞蛋產銷資訊平臺，提供雞蛋產銷即時資訊作為調節參考使用。
整理＝李依文
雞蛋，在民生飲食中佔有重要的一席之地。行政院農業委員會（下稱農委會）為使雞蛋產銷資訊公開透明，於2022年9月19日公告，已於農委會官網建立雞蛋產銷資訊平臺，提供雞蛋產銷即時資訊，產業各方可搜尋網址或掃描QR Code查詢雞蛋產銷重要即時資訊，作為產銷調節參考。
想得到的蛋雞資訊 「雞蛋產銷資訊平臺」都能查得
農委會說明，雞蛋產銷資訊平臺公開資訊內容，包括蛋雞生產資訊（含產蛋雞隻數、入中雞數及淘汰隻數、換羽隻數等）及雞蛋供應量 （含雞蛋生產量、洗選雞蛋逐顆噴印數量與原料蛋進貨量等）等資訊。農委會強調，該公開資訊將每週更新提供雞蛋動態產銷即時資訊，業者可搜尋產銷資訊平臺網址或掃描QR Code查詢。
台灣供應鏈處處能見蛋，供應鏈穩定很重要
農委會指出，國內雞蛋運銷通路樣態多元化，包括大運輸業者自彰化、屏東、嘉義、台南及高雄等主要產區載運雞蛋至桃竹苗及大台北地區，並供應給早餐業、餐飲業、雜糧行、烘培業者等通路需求。洗選鮮蛋通路則是包括超商、超市、量販店、團膳、國軍副食雞蛋及散裝洗選蛋等。加工原料蛋，包括液蛋、水煮蛋、滷蛋、茶葉蛋等需求。
農委會強調，透過雞蛋產銷資訊平臺，並提供多元化資訊比對，可讓雞蛋產銷資訊更加透明化，提供業者作為產銷調節參考，也讓民眾可以清楚了解國內雞蛋產銷情況。
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