萊豬開放在即，北市從兩方向著手、輔導業者加強豬肉溯源管理 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

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2021年1月1日「散裝食品標示規定」擴大列管範圍，將有20項散裝食品，應清楚標示原產地（國）。

採訪．撰文＝李依文

2020年將近尾聲，緊接著將迎來2021年，食品標示法規也將有新制登場，台北市衛生局於2020年12月21日記者會上表示，豬肉等20項禽畜農產散裝食品，皆須做好原產地標示。

且從2020年10月起，台北市衛生局就全面啟動標示輔導專案，針對業者反應問題，也提出相對應解決方案、協助業者做好豬肉溯源管理。

擴大散裝食品原產地標示類別

衛生福利部在2020年8月28日公告修正的「散裝食品標示規定」將擴大列管範圍，此新制將於2021年1月1日實施。新制終除了豬肉之外，其餘19項產品皆需符合標示規範。

舉凡販售散裝生鮮、冷藏、冷凍、脫水、乾燥、碾碎、研磨、簡單切割的「花生、紅豆、綠豆、黑豆、黃豆、蕎麥、薏（苡）仁、藜麥、芝麻（胡麻）小米、大蒜、香菇、茶葉、紅棗、枸杞子、杭菊、雞、豬、牛、羊」等20項農產禽畜產品，未具有公司或商業登記的業者販售業者，皆應在產品上清楚標示「原產地（國）」。

2021年「散裝食品標示規定」新制上路，20項散裝食品均須符合標示規範。（圖片來源：台北市衛生局提供）

北市衛生局提供豬肉原產地標示範本，以供業者下載

台北市衛生局於2020年10月起，已全面啟動標示輔導專案，「自10月輔導以來，最常碰到業者反應的問題，就是以買賣單據追溯來源很麻煩。」台北市政府衛生局食品藥物管理科科長陳怡婷表示，對此，北市衛生局在輔導專案時，提供兩個方向以供業者解決：出貨單據上就標明原產地（或是原產國）；或傳統販售業者向批發商購買原材料時，請批發商提供切結書。而最終的目的都是希望在查核的時候，有正確的溯源管道。