你應該要知道的食事
為與全民共同響應垃圾減量、減輕環境負荷，嘉義縣政府餐廳於2023年2月9日重整後對外開放營業，也於公務各項會議、訓練、活動及行政機關學校，以環保外帶或外送的模式，落實減少使用免洗餐具及包裝飲用水。
採訪·編輯＝張語屏
為提倡非一次性環保餐盒，嘉義縣政府內部餐廳於2023年2月9日重整後對外開放營業，民眾及公職人員皆能入內使用環保餐盒租借服務。
「原本與縣政府周遭共45家餐廳業者合作，推廣外帶租借環保餐盒的服務，由專業清洗業者執行清洗。只是原本一個餐盒清洗費用高漲難以支應，從4元漲到20至25元，為能持續推廣，今年則以縣政府內部餐廳落實、推廣。」嘉義縣政府環保局環保設施管理科科長蔡彥宏表示。
外帶環保餐盒租借服務，交由專業清洗業者處理，清洗一個餐盒費用已從4元漲至20至25元，在經費考量與推廣下，由嘉義縣政府由內部公務活動共同做起。（照片來源：嘉義縣政府提供）
有別於傳統自助餐印象，嘉義縣政府重新打造明亮舒適的餐廳空間，並由梅景食品股份有限公司經營，對外開放提供多元的餐點菜色，也提供咖啡、飲品，同時由餐廳業者與嘉義縣環保局合作環保餐盒外帶租借服務，在職員及民眾餐點外帶需求下，同時兼顧減少使用免洗餐具，帶頭落實環保。
嘉義縣環保局長張輝川表示，使用完畢的環保餐盒，吃完後稍做清理再拿回餐廳，交由專業清洗廠商清洗，清洗流程皆遵守衛生福利部所訂定「餐具清洗良好作業指引」，乾淨衛生又有保障，使用環保餐盒，以循環使用代替一次性的消耗。
張輝川說，期盼由提供環保外帶或外送的模式，也能推己及人，從縣政府內部中的各項會議、訓練、活動及行政機關學校，減少使用免洗餐具及包裝飲用水作業指引，以公帶私，落實垃圾減量，減輕環境負荷。
審稿編輯：林玉婷
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