你應該要知道的食事
藝人賈靜雯和弟弟賈子宸成立的麵食品牌「賈以食日」11月初遭北市衛生局於超市抽樣「賈以食日」燒椒麵，發現其成分標示不全並發函要求展開醬料成分，2020年11月中「賈以食日」已下架全通路商品，包含官網、實體賣場通路、電商通路，自行再驗成分，獲北市衛生局核可確認後，已更改包裝並於2020年12月初上架。
整理＝編輯部
藝人賈靜雯和弟弟賈子宸（衛斯理）2018年成立的麵食品牌「賈以食日」，經台北市政府衛生局（以下簡稱北市衛生局）抽驗發現「燒椒麵」醬料成分標示不完整，含豆瓣醬但未依法明確展列防腐劑等成分，遭北市衛生局開罰3萬元；2020年12月15日經《蘋果新聞網》報導後，「賈以食日」回應，日前已將產品全數回收並修正，本月已重新上架。賈靜雯也公開表示：賈以食日的初衷不會變，歡迎大家繼續監督我們。
北市衛生局超市抽檢 燒椒麵成分標示不全開罰3萬
本次事件是源於民眾向《蘋果》投訴，指燒椒麵成分標示不全，含防腐劑卻沒標出來。在《蘋果》詢問北市衛生局後，該局至超市抽樣燒椒麵，證實其成分標示不全，在外包裝上的成分沒有完整展開，而依《食品安全衛生管理法》22條開罰3萬元。
北市衛生局表示，「賈以食日」燒椒麵內的醬包有豆瓣醬、米豆瓣醬、辣豆瓣醬、黑豆鼓、酒釀等，屬複合式醬料，依食安法規定，食品內容物如混合2種以上成分，須依含量由多至少進行清楚標示並括號展開。但燒椒麵沒詳細將成分展開，例如豆瓣醬中有黃豆、鹽和己二烯酸鉀（防腐劑）等，原包裝僅列出「豆瓣醬」，卻沒有把豆瓣醬的成分明確展開，因此開罰3萬元。
賈以食日燒椒麵的包裝，已重新將食品添加物名稱依其含量多寡由高至低分別標示於新包裝上，改正後已重新上架。（圖片來源：賈以食日臉書官方粉絲網頁）
賈以食日：已下架重驗改包裝再上市 未來新品會改善注意
「賈以食日」則於官方粉絲團發出聲明表示，2020年11月初接獲北市衛生局來函告知豆瓣醬成分沒全部展開，11月中就先行下架全通路商品，包含官網、實體賣場通路、電商通路。11月底主動回覆矯正報告回饋北市衛生局，12月初已自主替換包裝、商品陸續上架。
醬料含防腐劑、卻在包裝上標示未添加防腐劑？北市衛生局：未違法
對於原包裝上「本產品未添加防腐劑」的字樣，「賈以食日」說明，2019年燒椒麵上市前有將商品送檢SGS未檢出防腐劑成分，因此才於包裝上註明「本產品未添加防腐劑」，在11月初收到北市衛生局來函告知成分未完全展開後，追蹤上游醬料工廠確認醬包內含成分的豆瓣醬料中，本身含有微量避免醬料變質、加強保存的「己二烯酸鉀（防腐劑）」。
但依照現行法規，雖然醬包本身的原料有防腐劑，只要廠商未在製成醬包過程中再額外添加防腐劑，且原本醬包的防腐劑含量未影響到最終產品效益，廠商也未因有此防腐劑而認為產品具有防腐效果，其實還是可視為「未添加防腐劑」。
北市衛生局食品藥物管理科陳怡婷科長回應，「食藥署曾經對此解釋，若是製作過程中所添加的原料原本就含有防腐劑，且其含量對最終產品效益不會產生影響，政府單位就不會將其視為添加行為。」，此外，陳怡婷也說明，賈以食日的原包裝在使用說明處有請消費者儘早食用完畢，代表該公司並未將豆瓣醬所含有的防腐劑用來作為該產品的防腐功能，因此北市衛生局並未對此開罰。
不過，雖然此部分未違法，「賈以食日」也表示，為避免消費者理解上的誤會，目前新包裝已一概移除「本產品未添加防腐劑」之文字。
賈以食日於粉絲團上公開2019年產品上市時的檢驗報告，澄清因為未檢出防腐劑，所以才在包裝上標示「未添加防腐劑」，如今為避免消費者誤解，新包裝已移除此字樣。（圖片來源：賈以食日臉書官方粉絲網頁）
對於此次包裝缺失，「賈以食日」透過臉書道歉並同時歡迎大家一同監督：「對於此次事件造成大眾與消費者的擔憂我們深感抱歉，未來我們也會更仔細琢磨細節，做好清楚、完善的標示說明，讓大家吃得更安心！賈以食日的初衷不變：帶來健康美味又精緻的麵食，希望大家一起持續監督賈以食日，我們會做得更好，提供更優質的產品，繼續用心創作！」
審稿編輯：林玉婷
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