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為了因應食品加工技術的日新月異，衛福部於2018年9月27日修正了「食品工廠建築及設備設廠標準」，以規範食品工廠的基本設施和生產、檢驗的設備。
撰文＝編輯部
衛生福利部於2018年9月27日公告修正「食品工廠建築及設備設廠標準」。這次修正的內容，主要為調整食品工廠之基本設施、生產及檢驗設備之設置。
食品廠的建築與設備 皆應符合相關設廠標準
依食品安全衛生管理法第10條第2項規定，食品工廠的建築及設備，應符合規定的設廠標準。考量食品加工技術日新月異、生產製程繁複及設備眾多，且食品工廠可自行或委外進行相關檢驗，於是修正此項辦法的基本共同標準，與專業食品工廠之基本設施、生產設備及檢驗設備等相關規定。並分列為應具備和視需要得具備。另外，因為部分條文與「食品良好衛生規範準則」重複，此次一併刪除，回歸至該準則統一管理。
設備規定不符者 不得辦理工廠登記
衛生福利部食品藥物管理署（簡稱食藥署）表示，依據工廠管理輔導法第15條第5款「訂有設廠標準之工廠，其設備不符合該標準，不得辦理登記或變更登記」。如果食品工廠的設備不符合此標準，依據工廠管理輔導法規定，就不得辦理工廠登記或變更登記。
審稿編輯：林玉婷
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