你應該要知道的食事
以往基因改造大腸桿菌生產的「2’-岩藻糖基乳糖」，僅使用在嬰兒配方食品、較大嬰兒配方輔助食品，以及專供7歲以下兒童的乳粉或類似產品，不過從2023年2月7日開始，「特殊醫療用途嬰兒配方食品」也可添加2’-岩藻糖基乳糖。
整理＝編輯部
不少家長會讓寶寶吃嬰兒配方食品，而當中以基因改造大腸桿菌發酵生產的「2’-岩藻糖基乳糖」就是重要的食品原料，這是因為嬰兒難以從母乳以外的食物獲得天然的「岩藻糖基乳糖」，現在除了一般配方奶可以添加外，衛福部食藥署也將「特殊醫療用途嬰兒配方食品」納入可使用的範圍。
衛福部在2020年12月16日和2021年6月16日，曾兩度公告訂定「以基因改造大腸桿菌（Escherichia coli）BL21（DE3）#1540菌株發酵生產之食品原料2’-岩藻糖基乳糖（2’-fucosyllactose）之使用限制及標示規定」及「以基因改造大腸桿菌（Escherichia coli）K-12 DH1 MDO MAP1001d菌株發酵生產之食品原料2’-岩藻糖基乳糖（2’-fucosyllactose）之使用限制及標示規定」，但只能用於嬰兒配方食品、較大嬰兒配方輔助食品及專供7歲以下兒童的乳粉或類似產品。
為了有效合理管理非傳統性食品原料，並考量食用安全性及特殊營養需求，加上食品安全衛生管理法及其施行細則規定中，特殊營養食品「嬰兒與較大嬰兒配方食品」的定義包括「嬰兒配方食品、較大嬰兒配方輔助食品及特殊醫療用途嬰兒配方食品」，因此經相關評估後，食藥署於2023年2月7日公告修正上述二項相關規定，將「特殊醫療用途嬰兒配方食品」一併納入使用範圍內，並自發布日開始實施。
什麼是「2’-岩藻糖基乳糖」？
2ʹ-岩藻糖基乳糖是人乳寡糖中的一種，主要由L-岩藻糖（L-fucose）、D-半乳糖（D-galactose）與D-葡萄糖（D-glucose）聚合而成，目前衛福部已准用「基因改造大腸桿菌BL21（DE3）#1540菌株」及「基因改造大腸桿菌K-12 DH1 MDO MAP1001d菌株」發酵生產2ʹ-岩藻糖基乳糖，加工過程利用基因改造大腸桿菌菌株發酵後，再經一系列純化步驟製得，最終不含基因改造微生物及其轉殖基因片段。
審稿編輯：林玉婷
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