全台首創！飲食群募平台《拾光 FoodChill》看準3億商機攜手全家、高餐大打造飲食產業新可能 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

在群眾募資百花齊放的時代中，2021年飲食相關的群募案總額高達3億元，《食力》創辦人童儀展看準商機，於2022年9月創立全台首個飲食專門群募平台：《拾光 FoodChill》。拾光攜手全家便利商店與國立高雄餐旅大學，期待透過品牌、群募平台與通路的三方合作，為台灣飲食產業開創新商機。

撰文＝編輯部

2015年鮮乳坊從群眾募資案到成功建立品牌，開創台灣飲食群募的成功先例，這三年，群募案如雨後春筍般冒出，2021年群募總額達33億元，其中飲食群募總額達3億元，顯示台灣消費者對飲食的看重與需求。《食力》創辦人童儀展看準飲食群募的發展商機，創立全台第一個飲食群募平台：《拾光 FoodChill》，開創台灣飲食產業新可能。

與全家、高餐大合作　擴大飲食群募力量

2022年9月7日，《拾光 FoodChill》品牌發佈會於CAMA COFFEE ROASTERS 豆留文青舉辦，吸引許多飲食業者出席交流。拾光透過與國立高雄餐旅大學（簡稱高餐大）合作，讓高餐大育成中心的創新想法能落地實現。不只產學合作，《拾光 FoodChill》更攜手全家便利商店，讓飲食新品在群募案結束後，能在全國性的通路販售，延續群募帶來的力量與改變。

關於創立緣起，童儀展提到，「台灣各地很多飲食達人，但他們欠缺行銷溝通與銷售資源。」因此，他希望藉由《拾光 FoodChill》平台，協助飲食業者直接面對消費族群，讓更多元的飲食產品與想法能被大眾看見。

從食品、食器到食育　平台盼發揮社會影響力

首波於《拾光 FoodChill》上架的品牌多元，包含精品手沖咖啡代表「湛盧咖啡」、榮獲國際設計大獎的知名設計團隊「奇想創造」、熱門養生花草茶「臻品植萃」、賣到法國的池上米「源天然」、嘉義在地漬梅創新品牌「祥記梅子_年歲計畫」、台灣地酒知名經銷商「禾發堂」等。

提案品項從食品到食器設計，童儀展強調，《拾光 FoodChill》不只侷限於賣食品，也包含食器、食育、社會公益等提案，「希望藉由飲食去解決公眾的問題。」

《拾光 FoodChill》飲食群募平台創辦人童儀展（右三）與首波上架品牌夥伴合影，奇想創造創辦人謝榮雅（右一）、湛盧咖啡董事長廖國明（右二）、源天然創辦人羅永昌（左一）、禾發堂執行長董又華（左二）與祥記梅子年歲計畫主理人謝育倫（左三）。（陳瀅瀅攝）

分眾時代瞄準關心飲食的13萬群眾

隨著群募市場越趨成熟，「分眾化的精準行銷」更顯重要，童儀展希望將《食力》關心飲食的讀者導入到《拾光 FoodChill》群募平台，提供更多消費者回饋，為飲食創新增添更多可能。

解決行銷困境藉《拾光》傳遞品牌故事

童儀展觀察，全台灣食品市場中，每年超過2000件新品上市，存活率卻不到9成，多數新品無法留存在市場上並非產品品質問題，而是沒有行銷與通路資源而被淘汰，因此，他希望發起飲食革命運動，「既然沒有足夠資源，那我們就訴諸一般消費者，」讓有產品力、有想像力、有永續性的食品，能夠直接面對群眾，擺脫資源不足的困境，童儀展說。

首波募資上架品牌之一、祥記梅子年歲計畫主理人謝育倫提到，疫情下，品牌接觸消費者變得更困難，「（產品）內容都準備好了，但如何觸及消費者呢?」謝育倫期待透過《拾光 FoodChill》平台，將祥記梅子的故事傳達給更多年輕消費者。

募資成功以後呢？與全家合作克服後續上架困難

在台灣既有的募資平台中，募資提案隨著截止日到來，提案也跟著結束，「如何與通路串聯」成為群募的最大挑戰。《拾光 FoodChill》的特色之一，就是與全家合作，讓募資成功的商品有機會進到全國性通路，持續被更多消費者看見。

台灣工業設計教父、奇想創造創辦人謝榮雅也提到，「走入通路」是過去群募商品的死亡之谷，對於《拾光 FoodChill》與全家的合作，謝榮雅表示肯定，「這是比較全面在思考：從創新的『產品』到創新的『事業』。」

全家商品本部的本部長黃君毅認為，全家扮演通路整合的角色，藉著上架《拾光 FoodChill》提案產品，能提供消費者更豐富的消費組合，為台灣食品產業注入活水。

童儀展也補充，群募商品既有產品「差異化」特性，又有群眾支持基礎，能為通路提高商品多樣性。他期待台灣不只鮮乳坊一個從募資案成功創立的飲食品牌，未來藉《拾光 FoodChill》平台，能打造更多有想法、有創意的飲食品牌。

《拾光 FoodChill》創辦人童儀展（左）與全家便利商店商品本部本部長黃君毅（右）簽約合作，未來拾光的提案商品可能上架到全家通路。（陳瀅瀅攝）

與高雄餐旅大學攜手合作打造餐飲群募新可能

此外，童儀展也關注從2020年以來新冠疫情對台灣餐飲業的重大打擊，特別參考日本最大群募平台Makuake對於餐飲群募的作法，正式在《拾光 FoodChill》飲食群募平台上推出。未來在台灣，只要是對餐飲開店、運營有能力與興趣者，都可以在《拾光 FoodChill》上提案召募會員，不僅可將餐飲創業的風險大大降低，同時又能替台灣餐飲業創造全新的商業模式。正因為如此，有國內餐飲業搖籃之稱的高餐大才會與《拾光 FoodChill》共同簽定合作項目，並由校長陳敦基專程出席，宣誓未來高餐大創新育成中心輔導的餐飲創業團隊，都將與《拾光 FoodChill》合作，共同為健全台灣餐飲創業的環境，貢獻心力。