你應該要知道的食事
1987年3月創立至今已30週年的「清心福全」宣布推出二代店，已有半數門店更新完畢，一改過去古早本土形象，以期喚醒年輕人對老品牌的記憶。
撰文＝張越評
每年台灣手搖飲各種新型態的產品與店型層出不窮，儼然成為紅海一片，自1992年休閒小站創立，使泡沫紅茶流行，蛻變為外帶式連鎖飲料風潮，1987年3月創立至今已屹立30週年的「清心福全」，也成為了台灣區市占霸主，全台共6千多家的手搖飲料店中，就大占9百多家，30年來首度於2017年4月17日媒體記者會上亮相的清心福全，更一舉宣布未來將一改過去「綠色山水畫」形象，邁向全新二代店的新里程碑。
2013年以來清心福全已由創辦人趙福全，交由大兒子趙啟宏與二兒子趙啟成年輕一代承接，對於未來如何承先啟後，思考未來永續經營的可能性，兩兄弟皆表示近期不會有往海外發展或上市上櫃的規劃，也沒有在國內繼續積極擴點的打算，而是選擇從既有優勢再扎根。
總經理趙啟成表示，由於看準了年輕消費族群，據清心福全過去內部市調統計，原來的消費族群多是中高年齡層為主，自2015年以來，清心福全逐步調整、籌備了2年，推出全新以原木溫暖基調的二代店面，至今已經有4百多家、幾近半數門店已經更新完成，預計要用全新面貌，喚醒年輕人對老品牌的記憶。
而因應二代店推出的研發新品，如「蘋果醋紅茶」、「珍珠蜂蜜鮮奶普洱」及芝麻系列養生飲品，也將於今年階段性推出，搭配蛋黃哥慵懶風格伴隨而來的莫名療癒感，清心福全首次跨界合作，將蛋黃哥融入新包裝，獻給年輕人舒壓片刻，總執行長趙啟宏表示，自行銷策略改變以來，年輕客群確實已增加了約3～4成。
然而趙啟宏稱這是「從古老山水畫變身畢卡索」的巨大轉變，不僅加盟主是否願意全力配合是其中一項挑戰，此外是否能如招牌優多綠茶，每週再繼續賣出杯高34.7座玉山的亮眼成績，也要看未來消費者願不願意為此埋單，不過從初步數字結果看來，兩兄弟都表示對突破過去15億年營業額的紀錄很有信心。
延伸閱讀
▶【食專題】一杯手搖飲 你到底喝了什麼？
▶手搖茶飲有多夯？台灣茶又銷到哪去？
▶【台北食安週特企】手搖飲南北喜好大調查 少糖選擇漸成趨勢
