你應該要知道的食事
兩年一度的「UIBC 世界盃青年西點大賽」及2018年將於新加坡舉行的「亞洲盃點心大賽」，為了遴選代表台灣出戰的參賽隊伍，特別於2017台北國際烘焙暨設備展舉行台灣代表選拔。
撰文＝陳梅香
2017台北國際烘培暨設備展，即將於4月6～9日於台北南港展覽館隆重登場。本次展覽除了有多家知名烘焙業者進駐，也有一系列的烘焙設備讓您一探究竟烘焙製程的獨家秘辛。而本次展覽更有一項您不可錯過的精彩重頭戲—兩年一度的「UIBC世界盃青年西點大賽」及2018年將於新加坡舉行的「亞洲盃點心大賽」，為了遴選代表台灣出戰的參賽隊伍，特別於2017台北國際烘焙暨設備展舉行台灣代表選拔。
UIBC是全球國際西點大賽，主要在培育優秀的烘焙人才，為全球熱愛西點的年輕烘焙好手搭建展現夢想和卓越能力的舞台，競賽難度主要來自於嚴苛的馬拉松式製作過程，連續兩天共十四小時的精密作業，處理小巧精緻的手製巧克力與冰淇淋裝飾；「亞洲盃點心大賽」是前進世界上最重要的甜點比賽「世界盃點心大賽」的前哨戰，為了選拔有潛力的選手，參賽選手將分為兩個組別：巧克力工藝品及拉糖工藝品，分別遴選製作巧克力工藝品及拉糖工藝品的選手，優勝選手將組成2018亞洲盃點心大賽台灣代表隊，代表台灣與來自亞洲各地的選手角逐2019世界盃點心大賽的代表權。
緊張刺激的烘焙爭霸賽，一直都是烘焙展的獨特焦點，每一位參賽選手皆擁有自己的工作室盡情發揮創意與實力，民眾亦可透過玻璃窗看見選手們創作的過程。台灣許多烘焙界的名人，當初也是從這些比賽中脫穎而出。還沒想好週末要去哪裡渡過嗎？2017台北國際烘培暨設備展邀您一同親眼見證台灣烘焙界新星的誕生。
更多詳盡比賽資訊，請至2017台北國際烘培暨設備展官網查詢。
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