全球咖啡因替代品商機在2028年將上看361億！草本咖啡創始品牌Teeccino如何以健康訴求開發新市場？ @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

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全球市場分析機構Data Bridge Market Research依照銷售通路、包裝形式等項目，對全球的咖啡因替代品市場進行分析發現，咖啡因替代飲品在健康趨勢下將穩定且持續地成長，預計到2028年將可帶來約12.6億美元的商機。而早在1995年就以草本植物烘焙出咖啡風味的草本咖啡品牌帝奇諾（Teeccino）在深耕近30年後，早已將健康作為品牌訴求，在如今越來越受重視的健康消費熱潮中受到消費者的關注。

撰文=編輯部

疫情之後，消費者越來越重視健康飲食，因為咖啡飲品有著顯著的提神、醒腦效果，過去被許多人視為精神糧食，但當攝取過量時，便容易出現過度抗分、失眠、心悸等症狀，在兼具健康需求又捨棄不了咖啡香氣的情況下，而使消費者開始將目光轉向替代性的草本咖啡。

用鉀替代咖啡因 Teeccino找出咖啡的市場痛點

帝奇諾（Teeccino）在1995年由卡洛琳·麥克杜格爾（Caroline MacDougall）創立，混合草本植物、根莖類、水果、種子和堅果等食材，經過烘焙和研磨，得以沖泡出類似咖啡的風味，不只可以像咖啡一樣沖泡，也能像茶包一樣浸泡，成為無咖啡因飲品研發的領頭羊。

此外，帝奇諾訴求其草本咖啡與一般咖啡不同的是，不是以咖啡因刺激交感神經來提神，而是透過補充鉀來提高細胞新陳代謝、維持好精神。

帝奇諾除了可以用沖泡咖啡的方式模擬出類似咖啡的風味，也有提供茶包包裝。（圖片來源：Teeccino官網）

咖啡因替代飲品市場商機持續成長預估2028年可達12.6億美元

從1995年就出現的無咖啡因飲品，為何在近幾年成為消費者的新寵兒？全球市場分析機構Data Bridge Market Research依照銷售通路、包裝形式等項目，對全球的咖啡因替代品市場進行分析，他們發現，咖啡因替代品將穩定且持續地成長，預計到2028年將可帶來約12.6億美金（約361.7億台幣）的商機。

素蔬食風潮、疫情後健康訴求客群大增

其中，帝奇諾在2013年推出的無麩質咖啡，因為使用了在東方有草藥皇后之稱的「蒲公英根」作為咖啡風味的原料，蒲公英根退火、利尿的特性，使該款產品受到美國著名醫學節目主持人Dr. Oz的關注，而大放異彩。直至現今，在咖啡因替代品市場中，利用蒲公英根製成的類咖啡飲品仍然大受歡迎。

「世界真的變了」創辦人卡洛琳發現，在帝奇諾草創之初，還有許多人無法理解為什麼要喝「沒有咖啡因」的替代性咖啡，但隨著健康意識的增強，以及素蔬食主義的流行，才進一步強化了相關產品的需求，目前帝奇諾以口味及健康益處的不同，推出了地中海（Mediterranean）、瑪雅（Maya）、蒲公英（Dandelion）、蘑菇（new Mushroom Adaptogen）及益生元（Prebiotic Super Boost blends）等5款系列。健康訴求，也成為了卡洛琳在接下來產品研發的重要考量。