你應該要知道的食事
面對新冠肺炎，日本雖然有許多的釀酒廠，但第一時間在法規的規定下，卻無法馬上投入生產可用於消毒等級的醫療用酒精。最終透過緊急方案註明「本產品不是醫藥品或醫藥部外品，是作為消毒用乙醇的替代品，可使用於手部消毒。」來解決法規問題。
撰文=Gina（Japaholic編輯部）
隨著新冠肺炎（COVID－19）在日本仍持續擴散，日本國內也面臨著許多醫療用品不足的問題，其中可用於日常消毒用的酒精不足也成為令人困擾的問題之一。日本雖然有許多的釀酒廠，但第一時間在法規的規定下，卻也無法馬上投入生產可用於消毒等級的醫療用酒精。幸好，山不轉路轉，在政府各部門的研議及民間團體的配合下，終於也讓消毒用酒精順利的上市，暫時紓解了消毒酒精不足之困。究竟這中間有哪些問題？又是怎麼解決的呢？
因應日本法規，「不小心」製造出的消毒酒精
由於日本法規規定下，醫療用酒精製造販售，與一般飲用酒的製造販賣執照是不同的，若是要製造販賣醫療用酒精，需要取得厚生勞働省的許可才可以，不能標註為消毒用品。
所以一開始酒廠在推出時特別說「我們不小心製造出了剛剛好跟消毒酒精一樣的77%酒精，但真的不是為了消毒、殺菌製造的喔！」、「但這真的不是消毒液喔！只是如果有人不小心剛好噴在手上的話，恰好可以預防感染的話就好了。」詼諧可愛的的說法立刻成為網路話題。
但由於事態緊急，為了能夠早日讓各酒廠投入生產可以用於一般手部消毒用的「高濃度乙醇（高濃度エタノール）」製品，於是厚生勞働省也研議了替代方案。只要是符合規定的酒廠，都可以製造販售具有一定濃度的高濃度酒精，以緩解醫療單位及一般家庭中消毒用酒精不足的困境。
同時為了迴避法規問題，也特別寫明，酒廠所販售的高濃度乙醇在販售或廣告時需要在網頁中註明「本產品不是醫藥品或醫藥部外品，是作為消毒用乙醇的替代品，可使用於手部消毒。（本製品は医薬品や医薬部外品ではありませんが、消毒用エタノールの代替品として、手指消毒に使用することが可能です。）」
事態緊急下的替代方案，各地酒廠紛紛推出「77%酒精」
由若鶴酒造所整理的在日本各地區有販售高濃度酒精的公司。雖然不是所有的酒廠都有被列出，但也可以看到日本民間企業與政府同心協助一同努力抗疫的一面。（圖片來源：Japaholic提供）
若鶴酒造／礪波野SPIRIT 77
礪波野SPIRIT 77。（圖片來源：Japaholic提供）
由若鶴酒造所生產製造的是名為「礪波野SPIRIT 77%（砺波野スピリット 77）」的高濃度酒精商品，酒標上以簡單白底黑字標示，與一般的飲用酒華麗的酒標有明顯的不同，也更像是消毒用酒精類的樣式。官網上標示著其屬於可飲用的酒精，但同時也標上了厚生勞働省所規定的販售提示文字「雖然因法規之故必須標為可飲用酒精，但切勿直接飲用高濃度酒精，相當危險。可加入茶、果汁之中調整濃度。」
菊水酒造／ALCOHOL 77
ALCOHOL 77。（圖片來源：Japaholic提供）
知名的菊水酒造同樣也投入了這一波的高濃度酒精的製造行列，在瓶身上則是直接用英文寫上「可用於料理用具除菌的酒（It is a sake that can remove bacteria from cooking utensils）」等字樣。
笹一酒造／笹一ALCOHOL77
笹一ALCOHOL77。（圖片來源：Japaholic提供）
位於山梨縣，以生產日本酒聞名的笹一酒造同樣也緊急投入這一波的高濃度酒精的生產，不過在產量有限的情況下，仍舊賣到生產不及，現階段是採取醫療機關優先的原則進行販售。
為什麼生產的酒精濃度都是77%呢？
看到這裡大家應該都好奇，為什麼這些酒廠所生產的高濃度酒精都是77%呢？官方規定不是只要在70%～83%的範圍都可以嗎？
這是因為有研究指出若使用77%的酒精就能有充份的消毒效果，而若是濃度過高則會過於快速揮發而無法有足夠的消毒效果，濃度太低效果也有限，所以大家都以生產製造約77%左右的高濃度酒精為主。
消毒用高濃度酒精，免除酒稅販售
由於大家購買高濃度酒精主要還是用於消毒，且是為了因應特殊時期的特殊製品，為此日本的國稅廳酒稅課也在2020年5月1日頒布新的規定。從2020年5月1日後銷售的「高濃度乙醇製品」等酒類，只要滿足特定條件，並採取特定標示，那麼就可以視為「非飲用酒」販售，而不需要再額外課徵酒稅。這也使得原本酒精濃度80%、容量500ml的高濃度酒精原本要再多課400日圓的酒稅，現在就可以直接免除這個酒稅，使用者也可以以更便宜的價格購入。
特殊時期的特別規定，政府、民間企業齊心抗疫
看似疫情有些緩和的日本，全國上下許多醫用物資也仍處於不足的狀態。透過特別規定的制訂，在不違反現有法規的前提下，讓日本民間各企業也能為防疫盡一份心力，希望在全國上下齊心協力下，日本的新冠肺炎疫情狀況也能早日趨緩。
【本文經授權轉載自Japaholic，原標題為：防疫法規急轉彎！日本酒鋪「不小心」製造出剛剛好77%的高濃度酒精】
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