你應該要知道的食事

為了解決疫情期間在中國爆發的糧食供應終端，中國農業公司Alesca Life在2021年12月10日宣佈打造全球最大垂直農場，預估年產量將高達5000噸。

撰文＝謝承學

在新冠肺炎疫情在全球肆虐期間，聯合國糧食及農業組織（FAO）曾警告，全球糧食與生計極度仰賴國際貿易，在供應鏈受阻的情況下，將對糧食供應系統帶來打擊，這時，擁有一個能穩定供給在地糧食的「農場」變得十分重要，省水、單位面積產量高的垂直農場就成為解方。

供應鏈斷導致蔬菜缺貨，垂直農場解決糧食供應

中國就在2021年11月時，在全國掀起一陣瘋搶蔬菜風潮，蔬菜貨架上往往空蕩蕩，除了天災使產量減少，中國農業農村部也指出，物流運輸效率和成本受到疫情影響，不僅運費增加，迫切的需求也讓蔬菜運輸成本暴增。

為了改善像這樣受到運輸導致的蔬果短缺問題中國農業公司Alesca Life在2021年12月10日宣佈與中國交通建設公司（CCCC），資陽水務投資和資陽空港經濟區建立戰略合作夥伴關係，在中國四川省成都省部署1000個模組化垂直農場，打造中國最大的室內農業專案

供應約1億人口生活圈，透過物聯網提高生產效率

這個大型室內農業項目位於人口近1億、GDP達1萬億美元的成渝經濟圈，預計在2022年底完成，，若從預估年產量5000噸來看，更是超越歐洲最大垂直農場的年產量1000噸，成為世界最大的垂直農場，它將提供當地的大賣場和鄰近的成都天府國際機場的機場餐飲業務所需農產品。

「除了提高成本效益和可擴展性外，室內農業還削減了因疫情而嚴重中斷的供應鏈。我們的合作夥伴現在可以直接在糧食需求地區進行耕種，這進一步降低了運輸成本，讓客戶能獲得最新鮮的農產。」Alesca Life的創始人兼執行長Stuart Oda說道

此外，Alesca Life打造的垂直農場具有物聯網（IoT）監控設備，能確實掌握作物生長情況，將效率最大化，而智慧作物監測技術也將協助蒐集大量數據，並將這些數據分析整理後，作為持續提高農場產量和盈利能力。

就近供應糧食不僅省成本，也能減少供應鏈中斷衝擊

世界銀行（World Bank）曾警告：「儘管疫情爆發前就已存在的糧食不安全問題，很大程度上並非因疫情期間的糧食短缺、供應中斷和通貨膨脹造成的，但疫情造成的食物漲價卻會讓更多人陷入此困境。」雖然以目前全球垂直農場規模和產量，在全球糧食供應量上仍佔非常少數，但隨著技術漸趨成熟，至少能有效改善因供應鏈中斷導致的糧食短缺問題。

審稿編輯：童儀展

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