你應該要知道的食事
舊金山於2021年8月20日開始規定餐廳內用必須出示疫苗施打證明，數州也正研議跟進。台灣完整疫苗施打率不到5%，而許多消費者內用下，也許疫苗護照可幫助餐廳提升安全性，讓消費者安心。
撰文=羅璿
本土疫情平息又起，新北市於2021年9月9日正式再度禁止內用！而在其餘縣市，民眾也提心吊膽。餐廳內用除了實聯制、梅花座跟隔板，還可以如何加深防疫，讓民眾願意回到餐廳吃飯？
美國疫苗通行政策8月20日首次上路
2021年8月20日起，舊金山餐廳內用強制顧客必須出示打過兩劑疫苗的證明，為美國餐廳首個「疫苗護照」上路的地區，，而紐約則是規定至少要施打過一劑才能內用。
其餘數州也正在準備推動「疫苗護照」，包括夏威夷檀香山、加州柏克萊、紐奧良等縣市皆在研議自己的政策與生效時間。
根據美國餐廳協會（National Restaurant Association）調查，過3分之1美國人表示，強制規定內用必須出示疫苗施打證明會減少他們內用的意願。只不過，另外3分之1則透露，他們反而會更願意上餐廳內用！
Delta變種病毒肆虐惹人擔憂、推動疫苗護照上路
根據蓋洛普民意調查（Gallup Poll），2021年4月時只有40%美國人支持上餐廳需要疫苗通行證，而到8月就有53%支持度，上升13個百分點，成長幅度比搭飛機（＋4％)、入住旅館（＋9%）、參加大型活動（+3%）通通都更高！
《福布斯》分析，Delta肆虐是疫苗通行證支持度提升的最大因素。根據美國美國疾病管制與預防中心，美國7月下半兩週高達8成的確診病例皆是Delta病毒，遠遠高過6月的8%，等於翻了10倍，而7月中開始美國疫情又再度升溫。可見新冠疫情難以預料，變種病毒出現下，餐飲業更需要想辦法與疫情共存。
台灣疫苗完整接種率不到5%、仍有消費者不敢內用
《食力》問卷調查得出，有33.3%台灣人認為疫苗施打率至少要打6成才能安心上餐廳，表示民眾也許不放心與沒有打過疫苗的人處在同一空間內。
不過，根據COVID-19 全球即時疫情地圖整理衛福部疾管署資料，台灣截至2021年9月10日疫苗覆蓋率為47.99 %，但兩劑覆蓋率不到5%。台灣除了梅花座、隔板這些措施，未來勢必要讓消費者更安心、願意回餐廳，避免餐飲業更衰退。
雖然國內已有餐飲業者自主規定只有接種過疫苗的消費者可以內用，但並無中央或縣市統一的規範。而借鏡美國作法，若台灣也嘗試疫苗護照政策，不僅提升安全性，更因而鼓勵消費者回到餐廳內用。
審稿編輯：童儀展
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參考資料
▶Restaurant operators share what it’s like to enforce a proof of vaccination mandate
▶New Orleans vaccine mandate for indoor dining takes effect
▶Most Americans Now Want Vaccine Mandates For Planes, Hotels And Restaurants, Per Gallup
