你應該要知道的食事
澳洲新南威爾斯州公告新的學校餐廳健康飲食計劃，將學校餐廳中的飲食項目進行調整，將健康食物如水果、蔬菜、義大利麵出現的比例增加至75％，而一般或較不健康的食物則調整比例在25％。
撰文＝曹皕晴
澳洲新南威爾斯州政府於2017年2月28日針對校園飲食公告新的學校餐廳健康飲食計劃，將學校餐廳中的飲食項目進行調整，將健康食物如水果、蔬菜、義大利麵出現比例增加至75％，而一般或較不健康的食物則調整比例在25％，並規定所有學校餐廳須在3年內調整完成。
學校餐廳的餐食是學童飲食營養攝取的來源之一，而餐點類型的供應更會影響學生健康，根據《The Sydney Morning Herald》報導新南威爾斯州總理Gladys Berejiklian指出，當地5～16歲的學生中有超過20％有肥胖情況。為調整學童的肥胖比例，健康飲食計劃針對學校餐廳調整餐食的品項與比重，將水果、蔬菜、三明治以及義大利麵等食物列為健康食物，並安排出現在菜單上的比例須達75％，而相對較一般或垃圾食物如比薩、餡餅以及熱狗捲等食物比例不得超過25％。
該項計劃將原先運用於學校餐廳餐點所使用的紅、黃、綠燈三個燈號的評分方式進行調整，而採用健康食物評定標準（Health Star Rating），以餐點的整體營養價值作為評分標準，而規定校園餐廳中出現的餐點必須通過評定3.5顆星甚至更高的評分。
事實上，降低肥胖比率一直是新南威爾斯州政府極力推動之策略，目前此計畫估計3年內於當地所有校園餐廳內實施完成，而該政府預計藉由此計畫讓2025年時學童肥胖比率從20％降至5％。
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參考資料：
▶NSW launches new healthy school canteen strategy to increase fresh food offerings
▶Freshly made food must be on the menu for NSW school canteens
▶New NSW plan for healthy school canteens
