你應該要知道的食事

透過手機APP讓消費者即時接收即期食品促銷訊息，也許能更加有效的解決剩食問題，附加好處是消費者也因此省下荷包、降低家庭開銷。

撰文＝陳韻竹

全世界有三分之一的食物最終被丟棄在垃圾掩埋廠裡，相當於每年浪費13億公噸的食物被送進填埋場。許多食品零售業者願意提供折扣價格，出售即將過期下架的食品，但除了在賣場中設置即期食品促銷專區之外，加拿大Flashfood APP與食品零售商合作，藉由手機APP的使用以及推播，讓更多民眾能即時且便利的接收即期食品優惠訊息，也能在手機裡選購並付款後再到店取貨，也許能更加有效的解決剩食問題，當然附加好處是民眾也因此省下荷包、降低家庭開銷。

Flashfood創始人兼首席執行官Josh Domingues有個當廚師的妹妹，某天Josh Domingues聽到她沒得選擇的丟棄了價值4000元美金食物，有財務顧問專業背景的Josh Domingues認為在剩食中肯定有生意可做，但最初他並沒有找到任何靈感。直到2016年3月他看到《國家地理（National Geographics）》報導，當食物被扔掉時通常會堆放在垃圾填埋場中，被其他垃圾所覆蓋，在這種沒有氧氣的情況下，食物分解過程會產生甲烷氣體。而且如果食品垃圾是一個國家的話，那將是排在美國、中國之後的第三大溫室氣體排放國家。

因此Josh Domingues花了好幾個月跟超市賣場店員聊天，他發現通常超市會在最佳賞味期（To the best before date）前的3天到幾個月，將這些食品下架並且丟棄。Josh Domingues因此開始思考，他想如果他居住公寓樓下的商店，可以上傳當天要丟棄食物的資訊與折扣價，便能透過手機交易支付後當天取得食物。

於是Josh Domingues籌組了Flashfood團隊，花費了約1年時間開發完成Flashfood APP，且最早於2017年1月與倫敦Farm Boy食品零售業者合作營運，目前有兩個合作的商店地點，未來也將持續再增加；2017年5月開始，Flashfood也與多倫多Longo's食品零售業者開始了為期3個月的合作嘗試，之後也將會有更多食品零售業者加入行列。

除了解決剩食問題之外，提供給消費者低於5折的優惠價格，可以節省下不少開銷，可說也是對購買者的誘因，Flashfood官方網站上，要養育5個孩子的使用者表示，這對他們節省生活開銷有很大的幫助。Flashfood團隊表示，雖然目前來說還不是最完美的方式，但至少這是提供業者與消費者雙贏的解決方案。

而雖然Flashfood APP目前僅在特定地區才可下載使用，但相信這樣的概念可以在各地延伸或發展，許多通路業者本來就有開發供消費者使用的APP，若是加上類似的功能是否可行？也許是各家業者可以進一步思考的了。

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參考資料：
▶FLASHFOOD INC.
▶Major Ontario Grocery Chains Set Precedent to Reduce Food Waste