300多年歷史的龜甲萬醬油朝「少添加」邁進！全台第一家用醬油全產品獲得TQF Clean標章 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

國際大廠「龜甲萬」，率先響應TQF Clean附加驗證，旗下所有家用醬油產品全部通過驗證，成為全台第一家家用全醬油產品取得TQF Clean標章的品牌，讓消費者看到TQF Clean標章就更能安心購買。

整理=編輯部

家用醬油市佔率第一品牌的國際大廠「龜甲萬」，順應消費市場需求率先響應TQF Clean附加驗證，旗下所有家用醬油產品全部通過驗證，成為全台第一家家用全醬油產品取得TQF Clean標章的品牌。通過TQF Clean附加驗證的食品不僅兼具安全與品質管理，更符合少添加之消費者訴求。

台灣優良食品發展協會的「TQFClean標章」，標榜添加要少、安全品質不能少。（圖片來源：龜甲萬提供）

TQF Clean標章「十大無添加」安全品質都兼顧

醬油是家家戶戶甚至是外食族每天都需要食用的調味料，龜甲萬秉持著對消費大眾食品安全與品質的要求，在通過TQF驗證的前提下，進而申請TQF Clean附加驗證。少添加為TQF Clean標章的基本要求，不使用基因改造（GMO）原料，且沒有使用下列10種食品添加物及含有該等食品添加物之原料：防腐劑、殺菌劑、抗氧化劑（BHT、BHA、PG、TBHQ等）、漂白劑、保色劑、含鋁膨脹劑、人工著色劑、人工香料、結著劑、人工甜味劑。

能放上TQF Clean標章的產品都是少添加食品中的佼佼者，TQF協會周能傳理事長更肯定「龜甲萬」成為首家家用醬油全產品取得TQF Clean標章的品牌，在維持傳統純正釀造的美味基礎上，更在減少食品添加物方面精益求精，也讓消費者看到TQF Clean標章就更能安心購買。

連4年奪米其林！龜甲萬家用醬油全產品獲得TQF Clean標章

為何選擇TQF Clean標章？龜甲萬小見山幹弘經理表示，「我們不滿足於現況，好還要更好！」龜甲萬醬油起源於日本江戶時代初期，至今已有300多年歷史，自江戶時代以來僅生產製造「釀造醬油」，在日本是市佔率第一的領導品牌。更於1990年來台投資、在地生產，以「顧客本位、品質安全安心的約定、信賴的約定」為品質方針，除了已是台灣家用醬油第一品牌外，更連續4年榮獲「米其林首選優質醬油合作夥伴」，可見龜甲萬公司在經營上的用心，將其在日本承繼傳統工藝的優質醬油，分享給台灣消費者。

小見山幹弘說，日本龜甲萬公司對於品質的把關從來沒有鬆懈，「少添加」以符合市場需求並取得具公信力的驗證標章是龜甲萬的目標，幾經選擇，最終選定民眾信賴的TQF台灣優良食品發展協會推出的TQF Clean標章。龜甲萬認為，TQF Clean附加驗證的安全及品質具公信力，與龜甲萬醬油對產品安全及品質的堅持理念相符，決定傾全力讓旗下全部醬油產品通過驗證、24支醬油取得TQF Clean標章，實踐龜甲萬對消費者食安與品質的承諾。

他強調，以往醬油製造過程多少都會有使用食品添加物，但在TQF Clean標章10項少添加及不使用基因改造原料的高標要求下，龜甲萬醬油不但通過驗證，還是一口氣24支產品全部通過，「很慶幸我們做到了！」

如何購買安全品質兼具的產品？TQF標章是抉擇關鍵！

大家都想要買到安全又有品質的食品，如何選擇才是正確?知名營養師高敏敏分享她在購買食品時都會先看產品包裝上有沒有TQF驗證標章及成分標示。此外，經常下廚的她也透露，自己最愛用的調味料是龜甲萬醬油，它的甘醇美味不但豐富了食材的風味，也符合了TQF Clean少添加的要求，美味與品質兼具的TQF Clean龜甲萬醬油，是她家餐桌必備的好夥伴。

想要購買安全又有品質的食品，購買時可以先看產品包裝上有沒有TQF驗證標章及成分標示。（圖片來源：龜甲萬提供）