吃到飽也有個人餐盒？旅遊平台KLOOK聯手170間餐廳推外帶服務，開發疫情新商機 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

旅遊行程體驗預訂平台「客路KLOOK」在這波疫情肆虐中，找到發展的新商機，與饗食天堂、福華飯店等多家知名餐飲業者合作，推出個人餐盒與多人組合套餐，消費者只要事先線上預約即可到店快速取餐。而KLOOK也利用現代人隨性、即時的「晚鳥商機」，快速開展「旅遊一條龍」的商業模式。

撰文＝陳君毅

新型冠狀病毒（COVID-19，俗稱武漢肺炎）疫情延燒不斷，影響全世界民眾生活各層面。台灣中央流行疫情指揮中心宣布，應避免室內100人以上的活動，消費者也盡量降低外出聚餐的機會，讓過去內用為主的大型餐廳、飯店、火鍋業者不得不轉型，長出外帶或外送的業務。

旅遊體驗電商平台KLOOK在疫情期間，攜手170間餐廳推出外帶服務，包含星級飯店、吃到飽餐廳、火鍋、下午茶和健康料理等，消費者只需「線上預約時段，到店即能快速取餐」。

KLOOK台灣資深市場行銷總監林耀民表示：「全民抗疫期間，我們持續與合作夥伴共同發展新服務來面對大環境的挑戰，聯手餐廳推出外帶餐點便是一種全新的嘗試。」

聯手知名餐飲業者推出餐盒與外帶服務
甚至與饗食天堂合作，推出吃到飽餐廳「個人餐盒」

170間與KLOOK合作的餐廳中，包含許多知名的飯店餐廳、星級料理，如台北寒舍艾美酒店2樓餐廳「寒舍食譜」的米其林餐盤美食、台北福華飯店2樓餐廳「珍珠坊」的粵式或廣式點心餐盒、「滿堂紅頂極麻辣鴛鴦火鍋」的多人組合套餐、永康街芒果冰店「思慕昔」等；甚至連吃到飽餐廳「饗食天堂」也推出商品。

上述許多餐飲業者本身已在疫情中發展出「餐盒」、「外帶外送」的形式，KLOOK便與餐廳洽談把商品上架到KLOOK平台上，增加餐廳的銷售管道。

台北寒舍艾美酒店餐廳「寒舍食譜」與KLOOK獨家合作，外帶餐盒僅在官網和KLOOK平台開放預訂。（圖片來源：數位時代提供）

原先以內用、聚餐為主打的餐廳，例如像「饗食天堂」這樣的吃到飽餐廳，KLOOK也主動與業者合作討論，提出外帶餐盒的想法和餐點設計，甚至後續接單順序如何和餐廳既有流程串接等細節，與餐廳共同發展新的服務流程。因此，像是「饗食天堂」或是蔬食餐廳「果然匯」等的餐點，就是KLOOK和饗食集團達成共識後一起推出的。

合作模式因餐廳型態調整，但皆注重快速即時

也因為業務發展的不同，餐廳們與KLOOK合作的模式也不同。像是果然匯、饗食天堂、美福大飯店都需要多點時間準備外帶餐盒，避免消費者在現場長時間等待，增加不必要的群聚風險，所以採取線上預約取餐時間，到店就能快速取餐的模式。