你應該要知道的食事
農委會、交大加速器專注扶植農民數位轉型發展，於2020年12月8日攜手好食好事基金會、台大智慧農業職能基準課程發展計畫舉辦「食品農業創新行銷秘技分享會」，集合多位重量級業師聚首分享業內Know-how，從大數據應用、市場行銷、食品技術諸多面向與聽者交流所見所聞、刺激新思維，吸引眾多業內好手聚首參與。
撰文＝食力企劃
農業食品創意產品怎麼賣？農委會、國立交通大學產業加速器暨專利開發策略中心（以下簡稱交大加速器）專注扶植農民數位轉型發展的「智慧農民基礎培育計畫」，於2020年12月8日攜手好食好事基金會、台大智慧農業職能基準課程發展計畫舉辦「食品農業創新行銷秘技分享會」，集合多位重量級業師聚首分享業內Know-how，從大數據應用、市場行銷、食品技術諸多面向與聽者交流所見所聞、刺激新思維，吸引眾多業內好手聚首參與。
新創如何以小搏大？
戰國策分享公關必備的兩大關鍵
為了走長遠的路，創業初期就應該花2、3成心力於經營品牌上，但放眼茫茫市場，大企業資源多，新創事業又該如何比得過？擔任通用食品、麥當勞企業公關顧問的戰國策傳播集團執行長張美慧分享，「要有公關的思維，第一個找到盟友；第二，適時轉換戰場。」
張美慧以麥當勞為例，在速食不健康，或者對美式飲食的抵制情結中，如何累積消費者好感？
麥當勞從企業CSR中經營鄰里互助，並且在核心優勢中找盟友、互相拉抬，傳遞雞蛋、番茄、雞肉上游原料廠商的人物故事，透過產線透明化、做好國際認證建立消費者信任感，也無形中從炸雞、薯條的美味與營養比拼中，巧妙地轉換了戰場。
戰國策傳播集團副董事長兼執行長張美慧，於講座中分享眾多成功公關案例，並鼓勵聽者們一同腦力激盪、互動熱絡。（圖片來源：交大加速器提供）
以超強編輯力寫在地文化
掌生穀粒不只懂米，更懂得操刀品牌內容
資深廣告人程昀儀與先生於2006年共同創辦掌生穀粒，初期雖以販售農糧為起始點，近年則從行銷顧問的角度，開始與異業合作，創造出眾多熱銷品，程昀儀強調「我們賣的不只是米，我們會的是創價。」
結合本身的文案編輯力，掌生穀粒專注傳遞台灣底蘊文化之美，深耕產品背後的在地歷史，挖掘私密景點、旅遊路線，累積的設計實力獲得德國紅點與Good Design大獎肯定。同樣地在價格戰中巧妙轉換戰場，主賣的稻米、茶葉不再僅僅是商品，更是乘載台灣百年故事的介質載體。
「需要尋找象徵意義的產品時，我們就會被選中。」儘管定價偏高，台積電、金馬獎、紅標米酒等仍甘願成為客戶，15年來就送出15萬份禮，是農業界行銷與價值結合的成功經典案例。
掌生穀粒創辦人程昀儀，活動中與台下聽眾無私分享，自創業初衷，至摸索創新農業商業模式過程中的一路酸甜苦辣。（圖片來源：交大加速器提供）
用半導體思維思考
Connact 以大數據精準預測產銷需求
在網路瀏覽動態追蹤技術越來越細緻化的年代，每一個細微的滑鼠動作、視線停留時間，也都將被創業者視為分析消費心理的寶貴資訊。
2020年程峻宏創立電商品牌CONNACT，以CONNACT網頁追蹤和數據分析經驗，針對客戶廣告投放的形式、客群、預算提供策略服務，在小眾市場當中更能靈活行銷。除此之外，更進一步藉由廣告預算，精準回推建議庫存量。創業以來，近乎每個單品均可於短時間內達到千萬銷售額的水準，同時近乎零庫存的精確控制，第二年即締造6千萬亮眼業績。
依經驗分享，程峻宏認為「一頁式網站、鎖定範圍的定點行銷、計算再行銷週期、跨國類似受眾放大功能、藉數據找出與國內客群同質性高的國家或地區，窺知產品下個該佈局的地點，以及佈局Voice SEO」等等，都是網路行銷的好用工具。
世界首屈素肉技術
台灣植物肉之光弘陽食品外銷稱霸
估計2030年，植物肉全球市場將高達850億美元，弘陽食品創辦人謝奇峯深諳素食產品無國界、獨具慧眼，十多年前就看到海外需求，積極出國參展爭取訂單。「幾乎想得到的肉，我們都有相應產品，比如植物鮑魚，我們也做得出來。」
1995年取得技術、自組機器，弘揚不僅成為植物肉技術先鋒，也不斷開發多元產品線、迎合跨國各異市場。除了申請中東食品認證、打開穆斯林市場，觀察美國市場、研發相應商品，更詳實觀察東南亞齋戒文化，將觸角伸及美、英、中等十多個國家，2019年3.5億元營收，外銷便占其中8成，成為台灣目前最大素食產品製造商。
謝奇峯鼓勵後進多參與國際展會，不僅拓展視野、激發商業靈感，還能藉試吃與大眾拉近距離、創造曝光與洽商機會。
無論創業路子在哪裡，張美慧提醒「上位策略是公關，中階戰術是創意，基層戰場才是通路」，切勿被自己突如其來的創意沖昏頭，行銷方向扣合上位公關策略，一切才會有意義，而掌握網路精準行銷，則更是如虎添翼。但是回歸食品農業，謝奇峯分享，植物肉的擬真技術排第二，「做食品排第一的，當然還是好吃最重要。」
【本文由國立交通大學產業加速器暨專利開發策略中心委託製作】
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