你應該要知道的食事

2021年7月1日開展餐飲集團由集團現任董事邱泰翰先生擔任開展餐飲集團新任執行長，並因應全球化及疫情影響，提出2大經營策略：重視客戶體驗，引領西式餐飲時尚潮流、發揮多品牌經濟規模優勢，開發新商業模式。

整理＝編輯部

北軒餐飲集團（Bayshore Pacific Hospitality）多年來於台灣、中國與香港市場深耕西式餐飲，目前經營4個品牌，分別為代理品牌TGI FRIDAYS與Texas Roadhouse，以及自創品牌Dan Ryan's Chicago Grill和Amarion’s New York Italian，多年來深受兩岸三地廣大消費者的喜愛。

該集團表示，為讓旗下品牌有更寬廣長遠的發展性，集團於2021年7月1日正式更名為開展餐飲集團（Casual Restaurants Inc.）。同時原集團執行長John Hardyment也將於2021年6月30日退休，並由集團現任董事邱泰翰先生（Jerry Chiu）擔任開展餐飲集團新任執行長。

開展餐飲集團專精西式休閒餐飲品牌 2020年集團總營業額17億元

開展餐飲集團多年來專精於西式休閒餐飲品牌經營，深入兩岸三地的餐飲市場，各品牌透過不同之定位與餐飲型態，提供消費者各種不同的西式餐飲體驗，已成為大中華區西式休閒餐飲的領導品牌。開展集團表示，2020年集團總營業額約為新台幣17億元，而開展於台灣市場經營TGI FRIDAYS、Texas Roadhouse兩品牌，全台共19間餐廳，2020年雖然受到新冠疫情的影響，台灣區合併營業額仍達到近新台幣13億元，較2019年成長9%，顯示消費者對品牌極高的忠誠度及長久以來所建立之品牌形象已深入人心。

在香港市場方面，Dan Ryan's Chicago Grill、Amarion’s New York Italian共5間餐廳，2021年上半年起因疫情趨緩及抗中風潮平息，香港餐飲市場回溫，預計營業額亦將恢復到疫情前之水準。

因應全球化及疫情影響開展深化2大經營策略

開展表示，在全球化的影響下，餐飲市場已日趨多元，消費者的喜好亦變幻莫測，而受到疫情的影響，線上與線下商業模式的結合亦給餐飲業者帶來莫大的挑戰與新商機。開展集團除繼續深耕兩岸三地餐飲市場，拓展不同型態的營業模式外，也規劃出2大經營策略作為發展方向，引領團隊成長與蓬勃發展。

1、重視客戶體驗，引領西式餐飲時尚潮流

在既有忠誠客戶的基礎上，注入嶄新的時尚新元素，提供客戶創新但不失原味的全方位西式餐飲體驗，藉以跨大目標客群，以增加來客數，並透過社群媒體的經營或異業結盟等宣傳活動，持續製造話題，產生新鮮感，以維持未來營收穩定的成長。同時強化客戶及會員管理系統，優化消費者互動介面，來增加客戶之忠誠度。

2、發揮多品牌經濟規模優勢，開發新商業模式

開展憑藉多年經營西式餐飲的成功經驗，將持續透過展店，引進新代理品牌及開發自有品牌等方式，於兩岸三地拓展業務範圍，同時因應線上消費的高速成長，公司亦將開發各式線上商品及強化外帶外送服務。

審稿編輯：林玉婷

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