大數據不止增農產、還能讓世界冠軍幫你沖咖啡！未來AI智能科技開創新食代 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

「食」是我們生活最不可或缺的部分，在這個科技發達的時代，許多新創團隊運用了科技讓傳統飲食生活更方便又更符合需求！

撰文＝鍾雨璉

「食」是我們生活最不可或缺的部分，在這個科技發達的時代，許多新創團隊運用了科技讓傳統飲食生活更方便又更符合需求！專注於食農新創產業發展的好食好事基金會與食力傳媒就在2019年1月18日舉辦了「好食好事FUTURE TALK X 食力foodNEXT創業食刻：未來AI 智能科技新食代」分享會，邀請到了網路科技創業家以及3個好食好事加速器團隊，和聽眾分享未來智能科技打造食農產業的趨勢！

打造專屬營養顧問！手機app提供客製化飲食建議

專注於醫藥研發事業的汎昇藥物研發股份有限公司總經理邱子權表示，自己也曾是工作繁忙的上班族，沒時間能好好吃飯，三餐不正常，疏忽了飲食健康。不過現今民眾的飲食觀念也漸漸轉變，對於吃得好、吃得健康有一定程度的關注，也關心食物對生態環境的影響，手機app「shopwell」就滿足了現在人們的生活趨勢，提供客製化飲食推薦及建議，透過演算法的方式，讓民眾有更多選擇，不再只是提供健康食物，而是能兼顧口味和健康，打造自身飲食菜單！

開啟世界咖啡的味蕾：全球第一台AI冠軍手沖咖啡機

iDrip.Coffee、時間軸科技創辦人葉建漢分享了自身的創業經驗，記錄了全世界13個咖啡世界冠軍、共18種豆子沖泡咖啡方式的全世界第一台AI手沖咖啡機「iDrip」，讓大家都不管在什麼地方都能喝到冠軍咖啡，也讓冠軍咖啡能傳到全世界。葉建漢說明，66％以上台灣消費者每週喝5杯以上咖啡，顯示了台灣咖啡市場非常大，看準了產業趨勢，葉建漢研發了智能手沖咖啡機，運用人工智能數據，在一台咖啡機裡輸入了冠軍咖啡的製作數據與經驗，像是沖泡的第一道水溫、水觸等，更透過咖啡機記錄了消費者喜歡喝的口味，了解更符合人們喜好的咖啡口味。葉建漢也在現場示範了智能咖啡機的使用方式，只要用咖啡機讀取咖啡粉包上的條碼，就可以調整溫度、水速、水流量等，消費者再也不用忙碌地準備器材，就能喝到世界冠軍咖啡！

科技始終來自於人性傳統產業結合新興科技更貼心

「愛吃教主」愛評網創辦人葉卉婷表示，看似冰冷的科技其實才最貼近人們的需求，人們本身有需求，有了科技的輔助又更增加價值，愛評網的創立就是運用網路科技把好的食物透過各種不同的管道傳達出去。好食好事基金會董事宋俊明也認為，食農產業貼近於生活，希望能透過好食好事加速器的輔導，協助早期產品食農創新，打造更好的生活型態。

加速器團隊分享經驗將AI概念帶入傳統產業

好食好事加速器團隊也與現場聽眾分享了將AI科技運用到實際產業上的案例。著重在農業數據分析應用的「蜂巢數據」，試著解決傳統農業不信任科技的問題，專業運用科技數據提升農產品質以及產量的管理方式，並根據每年的氣候時間去計算精準的供應產季及數量等，增加產值也減少損失。另外專注在農業無人機空照影像辨識與地理定位應用的「樂達創意科技」，將AI精簡定義為「讓電腦去做人可以做的行為」，讓電腦像人一樣去學習、記憶，例如用AI技術辨識瑕疵損壞的荔枝，成功幫助水果商在產季做篩選，提升效率。

最後定位在科技養殖水質監測的「艾滴科技」，關注水污染問題，提出「讓水有數據」的想法，並說明40%的水污染源其實來自農業！為解決此一問題，艾滴科技研究水質監測，著重在魚蝦養殖產業，使用科技數據輔導養殖戶，不丟抗生素、不常換水等，打造水產區塊鏈應用的基礎。

未來，運用AI科技將能把傳統食農產業打造成更創新、更有效率也更貼近人們生活的服務，安立琦科技研發副總王峻禧也針對現場分享的科技新創產業公司作總結，人工智能就是讓你可以用簡單的方法得到高品質的享受，讓人們可以選擇更多卻又能更有效率！不過也提到，如何整合不同領域的專業和想法，將其變成有效的數據應用是未來新創團隊要注意的方向。而葉建漢表示，在這個結合新科技與傳統產業的新時代，希望大家能支持台灣新創產業，讓生活能更加美好！

審稿編輯：林玉婷