我OK 我開！OK超商用Mini店鋪深入被忽略的角落 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

2018年，征戰汽車產業近30年的魏國志卸下南陽實業總經理後，轉戰便利商店產業、接下OK總座位置。剛上任時就開始擬定戰略，要讓四大超商中規模最小的OK，找到屬於自己的生路。

採訪＝黃欣培、黃敬翔
撰文＝黃敬翔

「業界裡面我們常講，（市場上排名）第一可能比較容易賺錢、第二非常競爭、第三第四大概準備被合併。」OK超商總經理魏國志曾經如此表示，「我們要有這樣的危機意識。」2016年，當時日本第3大的全家便利商店正式與排名第4的OK超商「Circle K Sunkus」合併，讓前者躍升成日本第2大，強勢挑戰龍頭7-ELEVEN。

這樣的背景是否似曾相識？在台灣也曾有類似歷史發生，福客多2007年遭全家併購後，「OK會不會是下一個？」的討論偶爾仍會發生，也有網民會好奇發問：「為什麼OK超商可以存活至今？」

2018年，征戰汽車產業近30年的魏國志卸下南陽實業總經理後，轉戰便利商店產業、接下OK總座位置。剛上任時就召集所有主管說，「我們現在做一個決定，不是自殺重生、就是被殺出局。」隨即開始擬定戰略，要讓四大超商中規模最小的OK，找到屬於自己的生路。

1998年，OK超市迎來10週年慶，同年委託加盟制度建立。（圖片來源：OK超商提供）

勿本末倒置！追求流行但不盲從

「總經理發現市場很競爭，可是大家似乎一直追逐風向、去思考如何推更多國際商品、或複合式店型，變成有點觀光的概念。」OK超商媒體公關部資深經理許宜茹說，魏國志認為有點太譁眾取寵。「便利商店的核心是『便利』，新奇且好玩的東西都是附帶的，並不是便利商店的的專利，百貨、超市都可以這麼玩。」魏國志曾說，比拼實體店，7-ELEVEN 5000多家、OK超商不到900家怎麼比？要往前走，總要找到一條出路，但不能盲從。

OK超商商品企劃本部協理謝禮誠則表示，OK超商推出服務的標準，是要盡可能涵蓋到最多的族群，至少都50%以上的門市都能推。好比說，OK超商中其他同業都沒有的，就是有賣炸雞、蛋塔等「哈燒熱點」，這是謝禮誠前往日本考察後帶回來的產品，2012年推出時銷售據點就超過70%。

根據「OpView社群口碑資料庫」2019年11月1日至2020年4月30日分析台灣各大社群網站（臉書、Ptt、Dcard等）社群聲量的討論中也可看到，網友對於OK的炸雞和蛋塔的評價不差，甚至覺得比7-11的韓式炸雞和肯德基的蛋塔好吃。盡可能讓服務涵蓋最多人的案例，還有2019年11月宣布與外送平台「foodpanda」合作後，迅速將外送服務在2個月內擴散到472家、覆蓋了五成以上門市。

開進被忽視的區域成為「最被需要的便利商店」

除了特殊品項的販售，在佈點策略方面，許宜茹說，「這兩年我們品牌的發展戰略，就是成為最被需要的便利商店。」因此，OK超商首要考量仍就以便利性為重，再來才會考量流行性的問題，與其他同業思維邏輯大不相同。謝禮誠說，OK超商服務商圈的佔比有5成以社區經營為主，過路客較少、常客佔6至7成。此外，「我們一直在研究如何把一家店開在別人沒辦法開的地方。」他解釋，開一家便利商店平均需要能服務到1500～2000人才符合成本效益，但很多需要便利商店的地方缺乏這樣的條件，沒人要去。

「我們最小的店是新竹地方法院，只經營8小時、滿足600多人一天的所需。」謝禮誠說到，OK超商服務的社區很多都是上了山就下不了山，可是它又有那個需求。因此，OK超商就會去思考如何將設置的成本降至最低，將店開進被忽視的區域。

一台「OK mini」就是一家門市

除了設法降低成本，OK將店開進沒人要去的區域還有一個關鍵武器：2018年6月率先同業推出的智慧型自動販賣機「OK mini」，或者你也可以稱它為「全台最迷你的便利商店」。這是魏國志的錦囊妙計之一，「OK要跟人拼實體商店，時機已經過了。我們就把智能販賣機變成我們另外開發的一條路。」他認為，全世界最完整的便利系統是日本，不僅有便利商店實體門市5萬5000家、還有近500萬台自動販賣機，讓他看見OK超商的機會點。「實體門市加上OK mini，一組合起來，能夠服務的彈性就完全不一樣了。」

184公分高、寬度160公分的「OK mini」目前在全台約有350～400台，與一般自動販賣機不同的是，它能透過24小時聯網蒐集、掌握消費數據，也能即時顯示補貨單等資訊，並配合不同地區屬性調整販售的商品。此外，共有微信、街口等超過20種多元支付方式供消費者做選擇。推出至今，都被外界視為OK超商逆襲突圍的重要策略。

謝禮誠分享到，人數少於500、真的無法負荷門市經營的地方，就會讓「OK mini」進駐。例如中華大學校內與周邊雖然都有便利商店，但仍然有部分學生覺得距離稍遠、不夠方便，嚷著要開便利商店，最後決定安排3台智能販賣機加上微波爐與OK超商的自煮機「OK Cook」進駐。「OK mini」更在2019年先後跟國防部、外貿協會清真中心合作，服務阿兵哥與穆斯林族群，後者所販售的商品更都通過清真食品認證，是其他便利商店尚無法接觸到的客群。

OK mini號稱「全台最迷你的便利商店」，卻是OK超商深入全台每個需要便利商店角落的重要關鍵。（圖片來源：OK超商提供）

OK超商於2018年引進韓國的煮麵機，強調「自煮DIY的樂趣」、「自組套餐創意」以及「自主安全衛生」，推出推出各式組合的自煮餐。（張偉明攝）

跟時間競賽尋求機會點突圍而出

正如魏國志所說，不管怎麼樣的策略，「沒有任何事情是別人不能做的，只是它排的優先順序跟我們不一樣，所以我們在跟時間競賽。」OK超商開啟的智能販賣機之戰，四大超商很快也陸續加入，但是OK超商由於發展時間最早、支付方式最多元等優勢，目前智能販賣機的發展情況比起同業都來得更好。

「大家講四大超商，這句話其實有點美言，應該是兩大一中一小。」魏國志不止一次在採訪中提到這句話，身為員工的謝禮誠聽到「OK在四大超商中排名」時也會搶答「排名最後啦」。不過自嘲歸自嘲，對於OK超商下一步應該怎麽走，他們心中都有同一張藍圖。針對未來，許宜茹指出OK超商計畫推出更多民生所需、但同業還缺乏的服務項目，並會繼續深化「最被需要的便利商店」策略。