你應該要知道的食事
許多品牌在面對通膨的情況下，往往會顧及到消費者的心理觀感而選擇自行面對成本壓力。然而品牌適度的調整經營策略，亦能得到消費者的認同，運用中庸之道維護品牌與消費者共好的局面。
在現在萬物齊漲的時代，不論是因為原物料的成本上漲，還是交通成本持續增加，甚至是因為人事成本或租金的問題，每當只要有品牌上了新聞，被報導即將漲價的時候，多半消費者很難會有開心的感覺，畢竟自己可能要付出更高的代價，才能獲得原本的產品及服務，而品牌經營者也會擔心自己會受到非議。
一昧承擔壓力，並非品牌經營的解決之道
其實多數品牌在面臨成本壓力時，初期多半會選擇避免漲價，藉以維持消費者持續上門的購買意願。但是當企業已經因為在經營及生存上，面臨了不漲價就可能必須停產，甚至虧本的時候，如何在漲價之後還能盡量減少負評，就成了不少經營者的難題。
五招方法維持品牌經營與顧客關係
因此我觀察這幾年雖然漲價，但是多半能讓消費者接受體諒，甚至願意「用新台幣下架」的品牌，多半在過去都有一直在經營品牌的正面形象，另外也有幾種做法可以降低或是減少消費者的負面觀感，以下筆者就簡單分享一下五個方法，讓漲價不這麼敏感。
一、 透過媒體先溝通
當消費者在品牌漲價前，能夠更清楚漲價的原因及理由，甚至感覺該品牌的漲價幅度己經是最大善意時，就能讓消費者對品牌的漲價更容易接受。
二、 在調漲同時針對部分商品進行售價調降
若是在盤點後發現其實有的品項，在原物料的成本上還有調整空間，可以用同步漲價與降價來平衡消費者的心理。
三、 開發短期的獲利商品
開發短期季節限定的獲利商品，來增加消費者因為稀缺性，而產生的購買意願，也因為這類產品通常是只有特定期間或條件販售，甚至是合作聯名商品，所以消費者也較願意付出多一點代價購買。
四、以新品取代舊品
以新品取代舊品的方式，將原本消費者原本購買的產品加以改良，並且透過行銷溝通的方式讓消費者認知，舊品因為某些原因暫時無法生產販售，但是仍然保留未來重新上架的機會。
五、 用附加價值提升消費者加價購買的意願
例如針對原本已經銷售不錯的產品及服務之外，提供只有本店專屬的清酒或是特製手路菜加購，並且強化會員特別服務方案，讓消費者願意提高購買金額。
適度的漲價能維持品牌永續的經營
還記得之前一間我輔導的餐廳，因為物美價廉所以生意很好，但是經營者卻因為工作勞累而生病，後來因為必須反映原料及人事成本所以漲價，但即使如此消費者也幾乎沒有減少，甚至不少人更願意提早預約，讓該品牌可以經營下去。
用「價值」形塑出雙贏的消費模式
因此當大家都希望自己薪水能漲、生活品質更好的時候，漲價其實是合乎邏輯的事情，就像庇護工場透過漲價提高獲利，希望能讓弱勢族群的生活，能夠逐漸改善提升時，多數消費者也是願意支持肯定。就算是因為現實環境不得已的原因，只要品牌願意用心溝通，或是更針對消費者來設計相關方案，還是能獲得支持的機會。
【本文獲王福闓授權刊登，原文標題：《漲價還是不漲?讓品牌不被討厭的五個方法》】
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審稿編輯：林玉婷
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