你應該要知道的食事
麻豆白柚或稱大白柚，產期主要集中在10～11月，以「霜降」前後為最佳採收適期。大白柚富含高膳食纖維、豐富的維他命C及多種礦物質等營養成份，果皮因具有濃厚宜人的香氣，消費者購買回家後若先品其香味，可將果實置於室內只要陰涼、通風良好，就可保存1～2個月。
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俗話說「內行人呷白柚」，大白柚不論果肉或是水分都比文旦更飽滿豐厚、甘甜中帶酸的獨特風味，食後口齒留香，吃起來更過癮，現在正是嚐鮮好食機，呼籲民眾千萬別錯過！
台南區農業改良場（簡稱台南場）說明，麻豆白柚或稱大白柚，原產台南麻豆區，目前全台種植面積714公頃，主要分布在台南市、彰化縣、台東縣、嘉義縣、雲林縣及苗栗縣等地，產期主要集中在10～11月，以「霜降」（10月23日）前後為最佳採收適期。
大白柚怎麼挑才對？果皮光滑、果實有沈重感成關鍵
台南場提供選購要訣：
1、外觀及色澤：果皮外觀光滑、油胞分佈均勻，色澤呈黃綠至黃色。
2、形狀：果實形狀呈圓球或扁球形，要勻稱、不歪斜及尖頭。
3、重量：果實要有沉重感，代表果肉豐厚、水分較多，重量約1～2公斤左右最佳。
大白柚富含膳食纖維、維他命C
台南場強調，大白柚富含高膳食纖維、豐富的維他命C及多種礦物質等營養成份，果皮因具有濃厚宜人的香氣消費者購買回家後若先品其香味，可將果實置於室內只要陰涼、通風良好，就可保存1～2個月，亦能享受其甜美果實，請大家多享用優質國產大白柚，營養又健康。
審稿編輯：林玉婷
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