你應該要知道的食事
不同於《傑米奧利佛30分鐘上菜》，本次傑米奧利佛追求的不只是時間上的節約，而是要向大家證明，5種材料、10個步驟之內也能成就美味。別以為簡約就該放棄均衡飲食原則，每道食譜都包含5大營養素，卡路里平均不超過600大卡。
撰文＝傑米．奧利佛（英國名廚）
【檸香櫛瓜麵】
2人份 總共15分鐘
做法
[檸香櫛瓜麵]
Step 1依照包裝指示，將麵條丟入加了鹽的滾水中煮熟，瀝乾後預留1馬克杯煮麵水。
Step 2利用空檔將櫛瓜縱向切成薄片，再用刀工或蔬果刨片器的切絲裝置切成火柴粗細的長條。
Step 3取不沾煎鍋，倒入1湯匙橄欖油，開中火加熱。
Step 4加入櫛瓜拌炒4分鐘，隨手摘下薄荷葉加入鍋中，不時攪拌。
Step 5將麵條和少許預留的煮麵水加入鍋中攪拌，刨入大部分的帕馬森乾酪和少許檸檬皮絲，擠入整顆檸檬果汁，充分拌勻。
Step 6試一下味道，以海鹽和黑胡椒粉適量調味。
Step 7盛盤後刨上剩餘的帕馬森乾酪，淋上1茶匙特級初榨橄欖油就可以開動了。
材料
[主要材料]
- 乾燥細扁麵（linguine）150公克
- 各色櫛瓜2根
- 新鮮薄荷15公克
- 帕馬森乾酪30公克
- 檸檬1顆
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內容來源＝《傑米‧奧利佛的簡單餐桌》，三采文化出版
