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2019年開春，乾杯集團強力打造的全新品牌「和牛47 和牛燒肉懷石」與旗下代理的「宮武讃岐烏龍麵」雙店進駐微風南山，於1月份陸續登場！
整理＝編輯部
2019年開春，乾杯集團強力打造的全新品牌「和牛47-和牛燒肉懷石」與旗下代理的「宮武讃岐烏龍麵」雙店進駐微風南山，於2019年1月份陸續登場！兩個定位相異的餐廳，從平價親民的國民日常美食「宮武讃岐烏龍麵」到倍感尊寵、在特別的日子攜特別的人享用的「和牛47」，為繁華的信義區注入更多元的美食魅力。
簡單卻令人滿足！日本排隊名店「宮武讃岐烏龍麵」帶來道地的日常美味
日本自助烏龍麵始祖「宮武讃岐烏龍麵」於2019年1月10日進駐微風南山B2美食街，標榜「職人手揉技術的麵條」與「使用日本高品質鯷魚乾熬煮的高湯底」兩大獨門技術，帶來超越一甲子的日本日常美味。亮眼的紅色招牌、日式暖簾，營造出日本木造町屋的溫馨氛圍，店內多達15款現點現做的烏龍麵與丼飯，最親民的價格從65元起至180元，一碗碗熱騰騰的烏龍麵，簡單卻令人滿足。
「宮武讃岐烏龍麵」職人手製Q彈有勁的烏龍麵條。（圖片來源：微風集團提供）
毎日早晨，麵糰須經過職人的手，揉製、鍛鍊麵糰，藉由手的力道、溫度與麵糰的接觸給予新的生命力，經過兩小時的醒麵決定麵條彈力，製作出不論勁道、風味絕佳的讃旗烏龍麵麵條；決定湯頭美味的關鍵來自於日本香川瀨戶海的片口鯷魚乾，加上昆布、香菇、鰹魚熬煮而成，隨著溫度慢慢的來回調整火力，讓食材在每個階段，釋放最自然的美味。擁有濃厚口感的湯頭、色澤鮮、純、大海食材的自然香氣，入口後湯鮮美甘甜的滋味，配上烏龍麵，不可思議的美味平衡，造就日本人氣不衰的排隊美味「鯷魚高湯烏龍麵」。
開幕活動於2019年1月10日至1月31日，推出「日本人氣王套餐 優惠價100元」包含「鯷魚高湯烏龍麵」小碗，搭配兩款炸物任選；「烏龍麵套餐 優惠價200元」包含「韓式味噌湯烏龍麵」、「蛤蠣高湯烏龍麵」、「塩香雞肉湯烏龍麵」三款小碗烏龍麵任選一，搭配兩款炸物任選。
蛤蠣高湯烏龍麵。（圖片來源：乾杯集團提供）
座落47樓與台北101對望，台北美景盡收眼底
乾杯集團最新力作「和牛47」即將於2019年1月31日在微風南山亮相，以外販事業「乾杯食品」作為後盾，將集團進口最頂級的肉品集結於此，將最擅長的燒肉核心與日本傳統的懷石料理概念融合，打造「和牛47-和牛燒肉懷石」，客單價3000至5000之間。店名以呼應日本47個都道府縣而得其名，象徵帶來日本極致的飲食體驗，為燒肉事業開創嶄新的格局。
和牛47 提前於2019年1月14日起，每日10：00～22：00開放訂位，並特別推出「開幕期間限定款三重奏」，分別於2019年1月31日至2月10日推出期間限定「和牛料理」、2月18日至2月24日獻上「精美酒款」、2月25日至3月3日獻上「浪漫甜點」，只在開幕活動期間販售。
座落在標高180公尺、位於47樓的「和牛47」為全台灣最高的燒肉餐廳，擁有眺望台北地標「101大樓」的絕佳位置，偌大的落地窗將台北美景一覽無遺。席設86席，店內以日本明治、經歷大正至昭和時代，象徵新時代的文化創新時期為設計風格，將日本傳統文化經過幕末維新的西洋文化洗禮，相互交融昇華成獨樹一格的「日西合璧」浪漫情懷。挑高空間以日本木造町屋的傳統色彩為基底，注入閃閃發光的深金色光澤，打造和洋兼容的華麗設計，醞釀出安穩厚重的金碧輝煌，牆上以日本竹箔編織而成的馬賽克花紋塑造現代風格，搭配吊燈點綴，一走進就有種穿越時空的錯覺，沉浸在古典懷舊的氣息中。
和牛47將祭出和牛料理。（圖片來源：乾杯集團提供）
「和牛47」設計風格以「日西合璧」浪漫情懷為元素，並位於可眺望101夜景的絕佳位置
菜單由乾杯集團日籍總料理長鈴木俊寬親自設計，擁有二十多年日本料理的精湛廚藝及豐富閱歷，創作出各種與日本酒、葡萄酒、氣泡酒能契合的日本和牛Fine Dining，從前菜到主餐全部使用日本和牛，更蒐羅超過30 種日本各都道府縣的知名酒款來搭配此魅力料理，用餐全程均提供相當於一流飯店的專人桌邊服務，熟稔、細膩的手法如同表演般在餐桌上展演，道道令人印象深刻。享用美食、享受美景，味覺與視覺的雙重饗宴，讓客人享受最真心的款待。
宮武讃岐烏龍麵 微風南山店
電話：02 2729 1366
地址：台北市信義區松智路17號B2
營業時間：週一至週日11:00～22:00
備註：美食街、無座位。
官網：http://www.miyatake-udon.tw/和牛47 和牛燒肉懷石
電話：02 2723 1808
每日10：00～22：00開放訂位
地址：台北市信義區松智路17號47樓
營業時間：週一至週日11：30～15：00、17：00～23：00
客席數：86席
官網：http://www.wagyu47.com.tw/
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