你應該要知道的食事
開展餐飲集團跨足零售市場，「泰勒肉舖」2025年3月7日開幕，主打澳洲全血和牛及美國自然牛。獨家油封熟成牆、名廚坐鎮與免費試肉服務，提供頂級肉舖新體驗。
內容提供＝開展餐飲集團
蛇年剛過一個月，西式餐飲領導品牌開展餐飲集團隨即宣告好消息，「泰勒肉舖」成為品牌生力軍，並於2025年3月7日開幕。首度跨足零售領域，主打澳洲全血和牛（9+級）及美國自然牛，並打造全台最強油封熟成牆，全程專人服務並可免費料理試肉，突破頂級肉舖想像。
開展餐飲集團首度跨足零售領域，全新品牌「泰勒肉舖」於2025年3月7日開幕。（圖片來源：開展餐飲集團提供）
「泰勒肉舖」主打澳洲全血和牛，在頂級饕客間建立良好聲譽。（圖片來源：開展餐飲集團提供）
餐飲集團不開餐廳？泰勒肉舖堅強實力 補血開展垂直獲利新動能
開展餐飲集團旗下擁有多家知名美式餐廳，包括TGI FRIDAYS與Texas Roadhouse德州鮮切牛排，憑藉長年代理品牌累積的穩健基礎，2024年11月正式登錄興櫃，同步預告2025年發展重心將轉向自有品牌。時隔4個月宣布生力軍加入，卻出乎意料的並非耕耘已久的全新西式餐廳，而是跨足零售通路，以「泰勒肉舖」，展開全新篇章。
雖為開展餐飲集團新血，但「泰勒肉舖」絕非行業新手。2009年由擁有25年五星級飯店主廚資歷的孫成忠一手打造，靠著豐富的肉品知識與當時全台首賣的澳洲全血和牛（9+級），在頂級饕客間建立良好聲譽，不僅一度被稱為「政商名流最愛的肉舖」，也與開展餐飲集團董事長暨執行長邱泰翰熟識，成為加入集團的契機。因此，當孫成忠規劃退休，仍期盼泰勒肉舖能永續經營的同時，邱泰翰順勢接手，在短時間內規劃全新品牌視覺，將原本位於長安東路、溫馨小巧的店面，遷移至如今仁愛路圓環旁，寬敞明亮的空間。
「泰勒肉舖是開展餐飲集團向上發展的第一步。」邱泰翰分享。面對許多人第一時間「為什麼不開餐廳了？」的疑問，對邱泰翰來說卻是在掌握之中。開展長期深耕大眾餐飲，卻持續探索不同價格帶的可能性，擁有穩定客源與頂級貨源的泰勒肉舖，不僅成為往高端發展的第一塊拼圖，相較於餐廳不受場域控制的零售領域，更可橫向發展，化被動為主動，透過展店、宅配、供應肉品的企業聯盟等多元商業形式，提高動能、挹注獲利。
泰勒肉鋪邀請擁有多年飯店和星級餐廳經驗的主廚坐鎮，為顧客推薦最適合的肉品。（圖片來源：開展餐飲集團提供）
泰勒肉舖承襲傳統再進化 挑戰巔峰！
三大獨特亮點，讓選肉成為一件浪漫的事。
除了全新店址，「新泰勒」將「高度客製化」進行到底。每一位來到泰勒肉舖的消費者，從口味選擇、肉類知識到烹調技巧，都是專屬服務。同時集結了承襲老泰勒傳統再進化的三大亮點，讓選肉、挑肉，化作一場精心設計的旅程，更是「最浪漫的事」。
亮點1：名廚坐鎮，服務一條龍
開展餐飲集團堅信「要吃好吃的，就要先懂吃。」，除了擁有多年飯店經驗的孫成忠擔任顧問，更請來曾於Jamie’s Italian,STAY By Yannick Alleno等知名餐廳服務的主廚高楚晹擔任店長，最懂吃的兩人將為顧客推薦最適合個人口味的肉品，現選現切之外，更毫不保留的傳授保存與料理祕訣。
亮點2：全台最強，油封熟成牆
這是全台灣最強的一面牆！泰勒肉舖斥資打造熟成牆，以三台大型熟成冰箱組成，每一塊經由牛油厚厚封塗的肉品靜置其中，平均等待約40天後，散發脂肪香氣、多汁鮮嫩的熟成牛肉登場，簡單乾煎後即可上桌。熟成冰箱不稀奇，做成一面牆才知道威力。
亮點3：現買現做，免費試肉去
另一個孫成忠堅持的傳統，就是「免費試肉」。從泰勒肉舖創立的第一天起，所有消費者只要事先預約，皆可享有免費試肉服務，亦即在挑選完肉品後，由店長親自料理，輕鬆享用專業廚師烹調的頂級肉品，絕不另行加價。
泰勒肉舖於2025年3月7日正式開幕，邀請老顧客回味美好記憶的同時更歡迎新朋友共襄盛舉。2025年3月7日起至2025年4月15日止單筆消費買2萬，即刻升等會員，享9折購物優惠（限冷藏牛、羊肉品），在凡事追求品質的現代社會，帶領全民品嘗原味力量，打破既有肉舖的印象，往巔峰邁進。
審稿編輯：林玉婷
