你應該要知道的食事
由國外知名旅遊網站「Big 7 Travel」評選為韓國最好吃、道地的紐約披薩——「Paulie's 波利斯美式窯烤披薩」，終於在2019年11月初正式登台，緣起都是因為台灣代理商Ronald對於美式道地家鄉味的懷念！
採訪·撰文＝蔡幸儒
走進位在台北慶城街1號的「Paulie's 波利斯美式窯烤披薩」，竟有許多外國人在裡頭用餐！這間被國外知名旅遊網站「Big 7 Travel」評選為韓國最好吃、道地的紐約披薩——「Paulie's 波利斯美式窯烤披薩」，雖然是由韓國Paulie's餐飲集團一手打造，卻讓不少美國人吃了都說「有回到家的感覺」！在韓國本地展店6家之後，除了受邀至韓國美軍基地展店之外，終於在2019年11月初正式登台啦！
台韓混血老闆的美式披薩夢！將正港紐約味帶回台灣！
會將Paulie’s代理入台，其實源自於台灣代理商Ronald對於美式披薩的懷念！創辦人之一的Ronald本身為洛杉磯長大的台韓混血兒，他提到其實從小就在奶奶的中餐廳玩耍、打工，從而對飲食有著濃厚的興趣。婚後在台定居，卻難忘美式紐約披薩餅皮厚而帶有酥脆口感的滋味！Ronald說到「市面上有許多如義大利的薄披薩，卻鮮少有道地的美式紐約的厚脆披薩口味」，而為了滿足自己對於美式披薩的懷念，也讓更多台灣人知道這樣的美好滋味！終於2019年11月初Ronald將「Paulie's 波利斯美式窯烤披薩」帶進台灣！
「Paulie's 波利斯美式窯烤披薩」為求餐點新鮮，不僅現點現做，更以富含高蛋白春麥麵粉手揉餅皮！
現做「教父辣披薩」，贏得饕客胃！
Paulie's的每份披薩現點現做，平均得等15～20分鐘。高蛋白質春麥麵粉手揉製成的餅皮，鋪上魔鬼辣醬、牛肉、義大利辣味香腸、莫札瑞拉起司、洋蔥、 墨西哥辣椒、大蒜等香氣完美融合，「教父辣披薩」可說是每位來到Paulie's的客人必點的口味！
「教父辣披薩」以魔鬼辣醬、牛肉、義大利辣味香腸、莫札瑞拉起司、洋蔥等食材製成，富有辛香料的獨特香氣外，一口咬下更是令人停不下來！（圖片來源：Paulie's 波利斯美式窯烤披薩提供）
而使用100%台灣在地新鮮雞肉，搭配源自於紐約州水牛城特調醬汁，酸中帶辣的「水牛城辣雞翅」更是贏得不少饕客的心！
「Paulie's 波利斯美式窯烤披薩」的炸雞翅系列採用台灣在地新鮮雞肉，品質好、口感佳，深受顧客喜愛！
為求原汁原味！幾乎100%進口食材！
然而，要維持這樣的美式家鄉味不容易，原料、工法缺一不可！為此「Paulie's 波利斯美式窯烤披薩」全店不僅堅持除了國產雞肉外，皆使用美國進口原料，開店前還特地派員至韓國總部學習工藝！此外，為讓烤箱能維持合適的溫度、烤出美式紐約披薩的原味，Ronald也特地從美國進口一台1.2噸的烤箱來台！Ronald說到「要保持原汁原味這些都得做好，不能妥協！」
而在代理「Paulie's 波利斯美式窯烤披薩」進入台灣之後，Ronald也提到，未來期望能帶著更多的餐飲品牌進來台灣，讓所有人都能認識代表世界各國的在地風味！
審稿編輯：林玉婷
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