你應該要知道的食事
由藝人阿緯創立的「緯豆餐飲」，繼點點心後，再度引進遊港必吃的煲仔飯第一品牌「陳興發 興記菜館」，首店2019年1月10日將於「微風南山」B2盛大開幕。
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由藝人阿緯（劉峻緯）創立的「緯豆餐飲」，繼點點心後，再度引進遊港必吃的煲仔飯第一品牌「陳興發 興記菜館」，首店2019年1月10日將於「微風南山」B2盛大開幕。目前在油麻地有五間分店的興記，為香港最馳名的煲仔飯專賣店，此次登台勢必將再度掀起一股港式炫風。
興記於1982年開業至今，已在廟街扎根超過38個年頭，堅持遵循以古法明火炭爐的方式製作各式煲仔飯，其獨特炭味飯焦，有「廟街上的炭火香」之美名，征服世界各國慕名而來饕客的味蕾。每到傍晚，廟街上就會聚集許多人潮，尋找這最傳統的香港好味道，尤其秋冬季節，每晚可賣出高達1700碗的驚人數量，港星馮德倫等眾多藝人都曾是座上賓。
不僅如此，興記煲仔飯另一迷人之處，來自於米飯緊貼著煲鍋的「黃金脆鍋巴」， 老道的煲飯經驗，讓米飯在煲內有足夠時間吸水和走氣，嚴選的舊香米就在此刻 形成粒粒分明，底部金黃色澤的香脆焦飯，再淋上特製豉油，均勻攪拌，讓豉油 滲透到每粒米飯中，吃起來有淡淡的甘香及油香，飯身充滿咬勁不軟爛，香氣四溢。
興記菜館保仔飯。（圖片來源：微風集團提供）
首店佔地70坪，客座席90位，裝潢將營造出於香港廟街，聚會用餐的熱鬧氛圍， 除了販售主打的腊味、章魚雞粒等各式正宗煲仔飯外，店內也將同步提供多樣香 港熱賣煲仔菜及港式小炒，就是要讓台灣民眾能不用再大老遠跑香港，輕鬆品嚐 到遊港必訪的興記好滋味!開幕首四日前 30 名顧客，還可享不限品項「煲仔飯 買一送一」的優惠。
此外，點點心點心專門店，登台已超過三年，深受民眾喜愛，今打造全新療癒系潮流副牌「點點心 mini」，也將2019年1月10日於微風南山B2同步療癒你的心，為因應現代人忙碌高壓的生活，品牌核心是提供顧客「快速、美味、療癒」的港式主食， 搭配各式特色點心及飲品。雖然位於美食街，但裝潢設計可是一點都不馬虎，30坪的空間，不但空間大於一般美食街櫃位，更透過趣味的品牌識別，新穎的裝潢 設計，就是要讓顧客從走進店內那刻起，就感受到身心靈的撫慰。
店內另一大亮點，是點點心的招牌餐點「豬仔流沙包」，推出台灣人最愛的芋頭 口味了！紫色的「芋泥豬仔包」外表吸睛可愛，搭配綿密香醇的芋頭內餡，將在點點心 mini 獨家推出，勢必同樣成為鎮店之寶，再度掀起另一波打卡風潮!開 幕首四日於店內打卡牆拍照打卡，即可享有「飲品買一送一」的優惠。
點點心招牌豬沙包。（圖片來源：微風集團提供）
陳興發 興記菜館 餐點推薦
腊味煲仔飯 推薦價180元
香港最具代表性的煲仔飯口味，由肝腸及腊腸兩款經典雙腸搭配而成，是港式煲仔飯中的經典之ㄧ。皮薄多汁、口感帶勁的雙腸，在透過炭火的煲製下，將油脂 與香氣滲入米飯中，再搭配上煲底焦脆透香的黃金鍋巴，大大豐富了入口後的層次感，絕對讓人回味無窮
章魚雞粒煲仔飯 推薦價230元
香港興記最熱銷的煲仔飯之一，由雞肉與章魚混合製成的特調配料，內含鮮甜的 雞汁與章魚的鹹香，搭配鬆爽的米飯，Q 彈鮮嫩、鹹甜交織，不生膩的口感，正 是經典的港式風味，撲鼻而來的迷人香氣，更是令人難以忘懷。
豉汁炒蜆 推薦價300元
豆豉，是中式料理中相當經典的食材之一，濃郁的蒜椒與醬油醬汁，將整體甘辣 滋味提點的更加鮮明，搭配鮮甜美蜆，肥嫩多汁，味道鹹中轉甜，口感香醇自然， 讓人味蕾起舞。
炸蝦意麵 推薦價320元
嚴選扁擴意麵，口感滑順且帶韌性，拌上黃金比例調製而成的芝士醬，濃郁奶香 瞬間散發。加入帶殼的全隻草蝦，肉質肥美鮮甜，更是添上一抹奢華享受。麵條 吃起來醇而不膩配上甘甜的蝦肉，讓人忍住不一口接著一口。
港式紅燒肉煲 推薦價340元
歷史悠久的傳統餐點，嚴選肥瘦均勻的三層五花肉，加入冰糖翻炒，慢火細煲， 交疊燉煮出肥而不膩的口感，甜味溫和，外皮 Q 彈有勁卻又入口即化，保證讓 你口齒留香，百吃不厭。
點點心 mini 餐點推薦
芋泥豬仔包 推薦價118元
點點心 mini 獨家限定餐點，點點心招牌豬仔流沙包，變身紫色版本，蓬鬆軟 Q 的芋頭紫外皮，搭配香濃芋泥內餡，一口咬下，綿密滑順的內餡還有芋頭顆粒增 添口感，延續豬仔造型所帶來的驚喜和幸福滋味!
瑞士汁炒牛河 推薦價180元
想到港式料理絕對不能忽略乾炒牛河，但點點心 mini 的瑞士汁炒牛河口味更加 香甜濃郁，將彈牙的牛河炒至清香乾爽，配上嫩中帶勁的牛肉，再淋上特製瑞士 汁拌炒，豐富嚼感的層次，滑溜順口，讓人愛不釋手。
黑松露蝦仁炒飯 推薦價220元
有「餐桌上的黑鑽石」之稱的黑松露，略帶清新菌菇與麝香氣息，伴隨著爽脆的蝦仁一起翻炒，不僅達到提鮮效果，也令味道更添芬馥濃厚。炒飯粒粒分明的口 感，迷人內斂的香氣，令人神魂顛倒。
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