你應該要知道的食事

在世界級調酒盛事「百家得傳世雞尾酒大賽」中獲得台灣區冠軍以及亞洲區亞軍的「SELF Oasis綠洲」品牌執行長宋天恩Kero堅信每一杯雞尾酒背後都有其故事，能讓品飲的人感受到背後的深意，此次的競賽，他也以自創的「Bacarna」雞尾酒精準溫暖傳遞了想為台灣蕉農盡一份心力的情意。

內容提供＝SELF Oasis

世界級調酒盛事「百加得傳世雞尾酒大賽」台灣區總決賽於2020年2月27日圓滿落幕，台灣區冠軍由台北「SELF Oasis綠洲」品牌執行長宋天恩Kero，以完美而流暢的表現順利出線，成功擄獲評審團隊、獲得一致的超高評價，無懸念摘下冠軍頭銜，更代表台灣出征國際，與香港、澳門選手一拚高下，終收穫亞洲區第二名的佳績！

綜觀各式雞尾酒比賽，「百加得傳世雞尾酒大賽」可謂首屈一指，為國際5大調酒比賽之一，高強度的參賽門檻，令全球頂尖調酒師趨之若鶩，台灣區自2019年8月徵件開始，收到近百名調酒好手爭先報名，報名人數更創下歷史新高；欲角逐冠軍的調酒師，皆需經過長時間的訓練，並通過層層關卡的洗禮，才有機會站上決賽舞台。競賽共分為3大主軸：故事性、調酒呈現、舞台魅力；此外，每位選手亦需完成7大挑戰：改進基尾酒、創造形象特徵、雞尾酒背後故事、公益參與、社群交流、指導、商業成本，每項關卡累計積分，最後積分最高者勝出，不僅考驗調酒師的創意和整合能力，更重視調酒文化的傳承。

「每一杯雞尾酒，背後都有著獨特的故事，我們不僅提供消費者美味的雞尾酒，更要讓大家了解其背後故事，品嚐起來更有意義」—SELF Oasis綠洲品牌執行長宋天恩Kero

此次SELF Oasis綠洲品牌執行長—宋天恩Kero以自創的「Bacarna」成功摘下台灣區冠軍頭銜，「Bacarna」一詞為Bacardi百加得與Banana香蕉2字的結合，以成年的Bacardi ocho加入新鮮香蕉、不甜雪莉酒與夏威夷豆糖漿，慢慢啜飲時，可以品嘗到濃郁的蕉香及蘭姆酒的香甜，尾韻帶出巧克力微微的苦香味，層次豐富，讓品酒者體驗清甜而後勁十足的味蕾衝擊。宋天恩Kero分享：「回憶開發此款雞尾酒的初衷，是想為台灣蕉農盡一己之力，香蕉是台灣在農業史上非常重要的存在，但近年來剩食問題日益嚴重，過量生產反而造成大量的浪費，導致許多蕉農的時間與心血付諸東流。身為調酒師的我們，也期許能為社會盡一份心力，希望將現下的問題化作調飲，讓消費者不僅是品嘗一杯雞尾酒，更能理解、意識到其中的意義。」

宋天恩Kero以自創的「Bacarna」雞尾酒成功摘下台灣區冠軍頭銜，更期許能為台灣蕉農盡一己之力。(圖片來源：SELF Oasis提供)

【飲酒過量，有礙健康】