你應該要知道的食事

7-ELEVEN攜手安永鮮物，正式發表第11種全新複合型態「冷凍旗艦店」，導入CAS細胞活存技術，打造百分百保存鮮度的「凍齡海鮮」，除此之外，7-ELEVEN更是加強硬體設備、物流網絡等技術嚴密把關食品品質，全面擴大冷凍食品販售品項，為消費者提供新鮮便利創新服務！

內容提供＝統一超商提供

7-ELEVEN跨界結盟再創新！即日起正式發表第11種全新複合型態—「冷凍旗艦店」，擴大冷凍品項與生鮮結構，為國內便利商店首創將海島型冷凍冰箱搬進門市，落實社會廚房經營策略，首度開設富有人情味的「料理教室」，創新服務成為消費者倚賴的服務平台。

導入CAS細胞活存技術　「凍齡海鮮」保存百分百鮮度

為強化生鮮商品結構，首度結盟崇越集團旗下安永鮮物，導入CAS細胞活存技術（Cells Alive System）急凍保鮮水產，主打海鮮採用極低溫（負50度C以下）急速凍結，不會破壞食材的組織結構，百分百封存其鮮度，堪稱「凍齡海鮮」，水產品均經過去骨除刺等前處理，料理食用更便利。

7-ELEVEN表示，近年台灣冷凍與冷藏調理食品銷售總額超過460億元。看準冷凍市場龐大，7-ELEVEN於2014年起，耗資6億元，大幅提高全台冷凍品物流中心倉儲容量，也增闢鮮食廠冷凍品生產線、增加物流中心理貨產能達1.4倍，提升理貨效率，2019年台中低溫物流中心擴建上線，2018年啟用花東地區首個多溫層新花蓮物流中心，整合鮮食廠將完善硬體設備帶到東部。目前7-ELEVEN全台共有14座鮮食、低溫及多溫層物流中心，讓消費者在台灣北中南、花東，甚至離島等地，都能購買優質的商品。

擴大冷凍生鮮品項、加強硬體設備、物流網絡　品質嚴密把關

7-ELEVEN冷鏈規模已為業界最成熟且完備，除了產線擴增，更於前年底擴增門市冷凍空間，目前雙門冷凍櫃的門市近3千家。新開幕的冷凍生鮮旗艦店，不僅冷凍食品品項數較一般門市多1倍、更進駐4台的雙門立式冷凍冰箱及海島型冷凍冰箱，更攜手安永鮮物，擴大冷凍生鮮品項，即日起於新北市汐止尊爵門市、台北市木柵新秀門市及桃園市醫林門市，共推出3間冷凍生鮮旗艦店。

為確保商品鮮度，7-ELEVEN在全台佈建綿密的低溫物流網絡，透過旗下關係企業專業分工接力配送，冷凍商品從進貨驗收入庫、庫內理貨及配送至門市，全程在負18度冷凍環境中作業，每輛物流車皆配備車機系統，全程監控溫度變化，每一環節皆落實對溫度與品質的嚴密把關。此次與安永鮮物合作，更由2大集團旗下物流團隊接力串接，透過一條龍的冷鏈系統將商品配達至門市，消費者在家附近就能便利購買，不用擔心因為返家路途遙遠而失溫。

7-ELEVEN複合型態目前有超商、咖啡、閱讀、烘焙、生啤酒等不同業態，業績平均可較一般門市成長1至2成以上，加入「冷凍旗艦店」後共有11種型態，首波於2020年1月下旬已於北台灣開設3間門市，成功帶動冷凍食品業績較導入前成長1倍以上。未來在全台門市能根據商圈屬性，獨立或搭配其他複合店營運。7-ELEVEN在店型及商品結構上亦更加創新多元，提供消費者嶄新的3E體驗（體驗性Experience、娛樂性Entertainment、教育性Education）。

以下是7-ELEVEN冷凍旗艦店的4大特色，列舉如下：

1、搶攻商圈商機，耗資百萬打造冷凍旗艦店

7-ELEVEN冷凍品業績逐年穩定成長，其中發現高需求商圈，如住宅、封閉型及醫院型門市的冷凍品業績比高出一般門市近3倍。瞄準商圈商機，7-ELEVEN耗資上百萬打造3間冷凍旗艦店。

首波進駐的新北市汐止伯爵山莊內的尊爵門市，最具特色為首創「料理教室」，搭配複合店中最受消費者喜愛的「!+? CAFE RESERVE」不可思議咖啡館，讓便利商店讓變身全新消費場域；桃園長庚院區的醫林門市則複合博客來與麵包烘焙坊，補足醫院型商圈消費者需求；台北市木柵區的新秀門市則加入安永鮮物專區、將冷凍品項擴增至上百項，化身小超市讓周遭住宅社區居民生活更便利。7-ELEVEN未來將持續藉由店型變化，打造融入在地消費生活圈的全新店型。

2、設立6大冷凍生鮮專區，化身小型超市

7-ELEVEN冷凍旗艦店特別規劃6大區域：個人化冷凍食品、素食專區、家庭用冷凍食品、氣炸專區、安永鮮物區、台塑有機蔬菜專區，品項齊全，整體品項高達150種以上。其中因氣炸鍋料理風潮延燒，特別設立氣炸專區，引進約20款適合個人及小家庭的氣炸料理，像是薯條、雞塊、雞翅、起酥片等，種類多元，讓你5分鐘簡單上菜。

3、主打凍齡海鮮！海島型冷凍冰箱超商初登場

7-ELEVEN與安永鮮物合作，特別在門市設置能自動除霜的海島型冷凍冰箱，減少門市花費人力除霜時間，並且導入水產、畜產等約30款商品，主打小包裝、省工預先處理（不須去鱗骨），另外於DM上有QR CODE，讓消費者掃碼即能立刻獲得簡易料理影片、食譜，就算是沒有料理經驗的人也能輕鬆上手，符合現代人節省時間料理需求，從便利商店買回家即烹即食，享受吃魚不吃魚刺的美味。

安永鮮物主打以日本的CAS細胞活存技術（Cells Alive System）處理的鮮凍水產，該技術原本是冷凍幹細胞的醫療等級技術。最大亮點即是，能百分百封存食材鮮度、營養及風味，讓魚肉有低溫熟成的效果，使解凍後的口感更勝產地現撈，猶如凍齡般美味。

此外，為慶祝雙品牌旗艦店開幕，ibon mart統一超商線上購物中心也推出「安永鮮物品牌月」活動，祭出全館95折以及消費滿額即可用1元加價指定商品優惠，除了CAS鮮凍商品外，另還有便利食用的藥膳料理包，歡迎民眾多加選購。

4、婆媽福音！CVS首創料理教室，變身社區小廚房

7-ELEVEN秉持「成為社區的料理廚房」為理念，特別在汐止尊爵門市2樓打15坪、全台唯一的料理教室，可容納8至10人。透過料理課程分享，將7-ELEVEN的安心健康的優質商品推薦給消費者，未來也會規劃小商圈活動，邀請廚師或社區的婆婆媽媽們到門市進行料理教學與商品烹飪知識，擴大料理教室用途，期望與消費者有更近距離的互動。