你應該要知道的食事

王品集團所屬「萬鮮」公司，推出「王品嚴選」年菜系列，12月9日起正式開賣，今年集合旗下8位主廚、20面大賽金牌的陣容，經過6個月研發，從146道菜測試、收斂、嚴選，最終選出10道美饌。

內容提供＝王品集團

王品集團所屬「萬鮮」公司，推出「王品嚴選」年菜系列，12月9日起正式開賣，今年集合旗下8位主廚、20面大賽金牌的陣容，經過6個月研發，從146道菜測試、收斂、嚴選，最終選出10道美饌，絕對是除夕圍爐的最佳選擇。

鮑參貝百寶佛跳牆

特選智利深海鮑魚、冠軍大香菇、中南美洲頂級烏參、北海道生食級干貝4大珍貴食材，主廚精準掌握食材比例與特性，經過醃、炸、燉煮，再一起蒸煮、精燉而成的佛跳牆，是「王品嚴選」年菜的招牌保證。

鴻運醬煨牛小排

秉持王品集團「款待心中最重要的人」、「一頭牛只取六客」的精神，獨家精選重達21盎司的三根骨牛小排，口味不同於王品經典牛小排，以傳統精緻美味－紅麴入菜，天然酵母特色經24小時醃製、軟肉、小火煨煮、將醬香與肉汁鎖在牛排中，豐厚飽足的大肉塊，一上桌就能立刻顯現年夜飯的喜氣洋洋。簡單覆熱即可完美重現口感風味，軟嫩多汁就像現煮，第一次做年夜飯也能輕鬆獲得家人的掌聲，全家共享獨特奢華的美味！

王品年菜宴頗受好評 預計銷售35000份

王品集團「萬鮮」去年首推年菜，挾著料好味美、簡單好料理、性價比高的優勢，早鳥組合3天完售、總共賣出3,500組、1.6萬份的亮眼成績。今年「王品嚴選」金牌年菜宴，未上市先轟動，台灣科技2大「護國神山」福委會提前預購，作為年節賀禮，是感謝同仁的最佳福利。萬鮮公司副總周佳穎表示：精選食材得來不易、製作又費工，數量有限，推出5,000組早鳥套餐，搭配其他單點主菜，預計銷售35,000份。

萬鮮公司副總周佳穎表示：「台灣年菜市場產值整體推估約50億元，其中冷凍年菜以每年4.65％的複合成長率逐漸擴大，今年受到疫情影響，國人無法出國，除夕年菜市場成長幅度更大；許多大企業雖然取消尾牙，但是給同仁的福利不縮水，衍生的年終禮品商機，將為年菜市場帶來更多商機，預估成長至少20%，市場規模將上看60億元左右。」

今年「王品嚴選」的金牌年菜宴，集合8位研發主廚，每位都是國際賽事之翹楚，包括亞洲年度重要廚藝賽事：泰國極限廚師挑戰賽（TUCC）、世界廚師聯合會（WACS）唯一認證的洲際比賽：FHC國際烹飪藝術比賽…20道廚藝金牌加持，成為消費者最安心的保證。