你應該要知道的食事
這是一款作法很簡易又隨興的三明治，只要取用家中現有的或自己喜愛的食材為材料，全部切成一口大小的尺寸即可。但須注意食材拌上醬料後容易出水，因此別忘了在麵包上下兩邊鋪上葉菜唷！
撰文＝Recipe Factory Library（韓國料理研發工作室）
柯布沙拉三明治（Cobb Salad Sandwich）
做法
[ 柯布沙拉三明治 ]
Step 1雞胸肉切成長約1.5cm的丁狀，再以醃料醃製10分鐘。番茄與酪梨切成長約1cm的丁狀，黑橄欖切成3等分。
Step 2取全麥吐司放入預熱過的平底鍋，以中小火兩面翻烤各1分30秒後取出，互相倚放放涼。接著將平底鍋擦拭乾淨後重新熱鍋，倒入橄欖油，以中火將雞蛋煎熟，取出放涼備用。
Step 3將平底鍋擦拭乾淨，放入雞胸肉以中火快炒2分鐘。
Step 4取所有醬料食材放入大碗裡，再放入番茄、酪梨、黑橄欖、熟蛋、雞胸肉混拌均勻。
Step 5於全麥吐司上依序鋪放3片蘿蔓、步驟4的食材、3片蘿蔓，最後覆蓋上另1片麵包即可。
材料
[ 1人份 ]
- 全麥吐司（或雜糧麵包）2片
- 雞蛋1顆
- 雞胸肉1/2片
- （或雞里脊肉）（2片，50g）
- 牛番茄1/3顆
- （或小番茄）（3顆，50g）
- 酪梨1/7個（30g）
- 黑橄欖4顆
- 蘿蔓6片
- （或美生菜）（2片，30g）
- 橄欖油1/2小匙
[ 醃料 ]
- 鹽少許
- 胡椒粉少許
- 橄欖油少許
[ 醬料 ]
- 巴薩米克醋1/2大匙
- 果寡糖1小匙
- 鹽少許
- 胡椒粉少許
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內容來源＝《三明治這樣吃不會胖：一學就會夾餡活用術，熱量減半，營養滿分！》，由大邑文化提供
