你應該要知道的食事
現代人工作課業忙碌，尤其需要長時間專注、集中精神，長期下來體內維生素B被大量消耗，讓身體容易有疲倦感、睡意。有些人靠補充甜食，雖然在短時間內獲得大量糖分可以恢復精神，但其功效相當有限，馬上又會恢復疲倦的狀態。想擺脫這個惡性循環，應適當的休息並補充足夠的維生素B群，讓自己的身體有足夠的營養素來迎接挑戰。
撰文＝溝口徹（日本營養素療法權威醫師）
不久之前，我曾在某大學教授營養學，聽課的學生是藝術系的學生。那所大學的藝術系學生，有很多因為罹患憂鬱症等疾病而退學的案例，而這種問題也持續相當久了。因此，校方在大學校園內附設了診療所，希望能讓常遲到或經常請假的學生及早就診治療。
被診斷為憂鬱症，其實是營養代謝出問題
然而，學校所謂的及早發現、及早治療的對策卻是，處以安眠藥或輕微抗憂鬱藥物等處方。結果，接受診療的學生們，大都落得辦理退學的下場。為此感到困惑的教授得知分子矯正後，便邀請我到學校授課。我發現，藝術系的學生大都有營養代謝的問題。
因為他們必須長時間集中精神，所以經常大量消耗掉維生素B群。或者也可以說，正因為他們具有能夠大量使用維生素B群的特質，所以才能在藝術方面大放異彩。
長時間集中精神 容易快速消耗體內維生素B
曾經也有這樣的實驗。請大學生進行數學難題的作答，比較作答前後的尿液，實驗後發現，有許多維生素B的代謝產物被排出。而且，這種情況並非暫時的，甚至在隔天之後仍舊持續。也就是說，長時間集中精神或情緒緊繃的話，就會消耗掉大量的維生素B。
不管怎麼說，大學生為了考試而長時間集中精神的時候，會消耗維生素B群；在進行繪畫或雕刻等創作活動時，也會消耗掉大量的維生素B群。因此，對學生來說，容易疲倦、專注力下降、失眠、淺眠、作夢次數增多，這些都是很常見的症狀。
作惡夢、對光聲音敏感、害怕人群都是維生素B缺乏的症狀
甚至，維生素B若持續缺乏，惡夢的次數也會增多。另外，也會對聲音或光變得敏感、害怕人群，或是抗拒走進教室。如此一來，學生的創作動力就會降低。
如果在心療內科或精神科主訴這些症狀，就會被診斷為壓力障礙或憂鬱症，處以抗憂鬱藥物或安眠藥，甚至被要求暫時遠離造成壓力的學校。可是，因為沒有補充根本原因的維生素B群，所以學生還是無法正常上課。
吃甜食使注意力集中？治標不治本！
還有另一個共通點，那就是對學習或創作感到疲勞時，學生都有吃甜食來使集中力持續的習慣。不光是藝術學系的學生，很多考生也經常採取這種做法。
學習或創作活動會消耗維生素B，使集中力降低，導致學習效率不彰，在這個時候吃甜食，雖然可以暫時使血糖值急遽攀升，刺激腦部，但為了代謝醣類，反而會使維生素B消耗更多，導致惡性循環。
適當休息，補充維生素B才能更有效率
在課堂上，為了讓藝術系的學生對這種變化機制產生興趣，我自製了資料進行說明。我也告訴他們，若要充分發揮才能，創作出更出色的作品，與其長時間的努力創作，不如每45分鐘休息一次，反而會更好。甚至，感到疲累的時候，不要仰賴咖啡因或甜食，應該多吃堅果或魷魚絲之類的點心，或營養補充品來補充維生素B群。
學生為了證明出席聽課，會在每次授課的最後提出書面報告。對我來說，閱讀那些報告，比任何事都快樂。因為學生們的感想都非常直率、真誠，同時還會把我講課時的模樣畫下來。「現在才知道來東京獨居後的飲食失調和自己的身體不適有關」、「突然對母親的料理湧現出無限的感恩」、「從今天開始，我要拒絕點心和果汁！」之類的想法，透過每一份報告傳遞著。
看著這些心得，所有準備授課資料的辛勞都變得相當值得，同時也深切的感受到，讓年輕學子們瞭解正確營養知識的重要性。
內容來源＝《最強營養療法，90%病痛都消失》，大是文化出版
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