你應該要知道的食事
冰箱是存放食物的寶庫，除了食材擺放有技巧之外，冰箱的清潔也很重要。
作者＝楊賢英
將食材分包一直是我推廣的主要概念，除了幫職業婦女或上班族省時省力、讓大家喜愛在家裡作飯以外，還有一個重點便是讓食材之間不會沾染到彼此的味道，避免打開冰箱時，迎面而來的是混雜的氣味。
不過若是將食材分包以後，還是發現冰箱裡有異味，那就要注意以下幾個地方：
冰箱的清潔很重要，如果冰箱本身就有怪怪的味道，即使食物分包的再完美，也難保包好的食物不會沾染到冰箱裡可怕的味道。
一、冰箱的清潔
1.利用擠完汁的檸檬皮放在熱水裡，微波一分鐘，加熱的檸檬皮會釋放出有清潔功效的柑橘精油。
2.再拿加熱過的檸檬皮水沾溼抹布，並將抹布覆蓋在頑垢上，5-6分鐘後待頑垢軟化溶解，再用乾淨的濕抹布擦拭。
3.門上的邊條也要清潔，可防冷氣外洩，食物保鮮會更好。
二、食物的處理
醬料類的瓶罐放回冰箱時，須將外表擦拭乾淨，可使冰箱保持清潔。
三、食物要放到密閉容器中
將食物連同盤子放進冰箱裡，佔空間，也容易因為傾斜撒出湯汁，是冰箱產生異味的來源之一。最好是放在密閉容器裡，能夠整齊疊放又沒有不小心灑出來的問題。
楊賢英食材收納研究家。活躍於各大媒體的全方位收納、家事實務高手！擅長食材保存術、居家收納妙招、環保DIY妙點子，活用生活中各種資源的實踐家。從舊衣、廢紙到食材料理的變化，秉持「一物多用」的一貫態度，讓資源做最多的利用；從收納、DIY到省錢的點子，堅持「簡單就好」的精神。
