你應該要知道的食事
灃食公益飲食文化教育基金會2023年全新企畫「灃食夢想計畫—夢想食驗事」,邀請全國國小、幼兒園孩子細心觀察日常飲食現況,將天馬行空的想像落實成行動計畫,活動徵件自2023年9月6日起徵件至10月31日止,可規劃至多5萬元的夢想實踐金,夢想從無到有的過程也會上傳專屬網站,角逐最終的年度大獎!
整理=編輯部
一鍋客家湯圓,傳承了什麼樣的飲食文化?一碗香氣十足的糙米飯,幼兒園的孩子可以順利煮出來嗎?對每天都要「吃」的這件日常事,我們能有什麼想像?灃食公益飲食文化教育基金會2023年全新企畫「灃食夢想計畫—夢想食驗事」飲食行動創意競賽,邀請全國國小、幼兒園孩子細心觀察日常飲食現況,將天馬行空的想像落實成行動計畫,透過做中學的「夢想食驗事」,探索未來的飲食生活樣貌。
透過反覆實驗,引導幼兒園孩子學會如何正確的煮出一鍋糙米飯。(圖片來源:灃食教育基金會提供)
延續灃食雙年制競賽制度 將探究精神轉為行動計畫
灃食教育基金會為讓民眾關注校園飲食教育,自2019年起舉辦雙年制的SUPER校廚大賽及SUPER食育教師大賽,透過廚藝競賽與飲食教案徵選方式,鼓勵第一線投入飲食教育的校園工作者站上舞台,讓深耕校園食育成果被看見,也在網站上公布創新食譜與教案內容,提供有志投入飲食教育的人參考。
灃食教育基金會副執行長葉俊甫表示,延續過往雙年制競賽精神,今年推出「灃食夢想計畫—夢想食驗事」飲食行動創意競賽,依舊聚焦飲食主題,但希望從孩子視角出發,由他們主動觀察日常飲食現象,並從中提出新的創意想像,教師與校廚則擔任從旁輔導的指導員,引導孩子將想像落實成行動,從學習知識過程中,以實踐讓飲食夢想成真,「把校園中老師、校廚與孩子角色融合在一起,傳承過去大賽探究飲食文化精神,揉合成行動計畫,希望讓改變從此刻開始,Let’s Change!」
飲食面向息息相關 引導孩子從日常飲食切入多元主題
飲食具備多元面向,不論從土地萌芽、家庭餐桌、校園餐食或生活周遭飲食現況,吃這件事,透過時間與空間交錯,聯繫起家庭、校園以及社區的情感,當然也與人的健康息息相關;而「灃食夢想計畫—夢想食驗事」希望引導孩子從日常飲食出發,細心觀察在地、健康、文化、環境永續等主題,不論是認識食物、了解在地飲食特色、吃出健康、飲食文化傳承到綠色消費等,都是可成為夢想實踐的參考方向。
葉俊甫說,隨著「食農教育法」通過實行,越來越多校園工作者投入飲食教育,不論是從農場到餐桌的過程,或者傳遞營養成分知識等方式,都讓孩子學習到更多飲食背後的重要內容,「但灃食期待能擴大對飲食的想像,透過提問找出新面向,像是有沒有吃起來健康的冰淇淋?或是繪製出一張學校周邊的傳統美食地圖?當然,校園午餐有沒有可能吃得更永續?這些,都是夢想計畫可以切入的角度。」
2023年9月6日起徵件至10月31日 5萬夢想基金等你來實踐
活動徵件自2023年9月6日起徵件至10月31日止,收件後主辦單位將選出符合主題且可實踐的夢想行動計畫進入決賽,每組可規劃至多5萬元的夢想實踐金,並在2024年2月到5月進行計畫實踐,夢想從無到有的過程也會上傳專屬網站,角逐最終的年度大獎,也鼓勵對夢想有興趣的民眾可以上網票選,選出最佳人氣獎得主。
「灃食夢想計畫—夢想食驗事」飲食行動創意競賽報名簡章,請至活動網站下載:https://www.dreamslab.fullfoods.org/
審稿編輯:林玉婷
延伸閱讀
▶灃食SUPER校廚前進日本踢館?台日校廚廚藝交流 神祕龍眼乾驚艷全場
▶「灃食主廚到我家」第二季起跑!首度前進離島、撒下飲食教育種子
▶不只吃國產食材、更要吃在地食材!從日本校園午餐看地產地消的重要性