最美的全聯台東中山門市變課堂提供偏鄉孩童一日沉浸式食育機會 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

食材即教材！全聯門市除了原本提供生活品採買外，現在居然也能成為孩童小教室？透過食育課程，讓孩子從對生鮮食材的辨識與了解過程中，建立食材從產地到餐桌的基本認知，進而培養正確觀念。

整理＝編輯部

依據董氏基金會「食育力：孩子的現在到未來」的調查顯示，約有2成小學生從未去過菜市場，僅約3成學童有參與廚房幫忙。然而從小培養良好的飲食觀念是相當重要的！全聯佩樺與台東友善協會攜手合作於2023年8月10日同心協力帶著台東偏鄉孩童至全聯台東中山店賣場選購平日孩童照顧者材，複刻ina（部落嬷嬷）的拿手菜，並透過食育課程，讓孩子從對生鮮食材的辨識與了解過程中，建立食材從產地到餐桌的基本認知，進而培養孩童食育的正確觀念。

每家廚房都有屬於自己的故事有各自「家」的味道

在偏鄉地區的孩子，平時照顧者忙於生計，未能好好陪伴孩子共餐，台東友善協會社工們與孩子的互動中感受到他們想念媽媽、嬷嬷或是照顧者的晚餐。透過系列課程安排與孩子們討論家中常出現的菜色，除了認識各食材的營養，更將學過認識標章的經驗紛紛搬上購物過程中，全聯佩樺用這創新性的教育方式，透過全聯購物趣，讓孩童們獲得寶貴的學習機會。

孩童在選購過程中可以認識各食材的營養並學習認識標章。（圖片來源：全聯福利中心提提供）

真正教會孩子們下廚而不是擔心他們下廚

台東縣友善關懷協會黃建豪總幹事表示，「ina」拿手菜不只是單純購買料理食材，更是將餐桌上的美味及營養傳承下來，讓孩子認識正確的飲食觀念，並了解照顧者平時準備餐食的辛苦，廚房看似危險，如用火、用油、切菜等等....大人們可能會不知孩子該如何接觸才好，學堂舉辦「ina」的拿手菜活動，培養孩子對食材的概念，並透過活動讓孩子與家長們討論烹調相關事項，活動透過記憶與味覺連結了孩子與家長的正向關係，也讓孩子在過程中體會照顧者愛與用心，產生正面的影響力之餘，讓偏鄉孩童能夠建立良好飲食觀念，並用心陪伴孩童成長。

全聯佩樺圓夢基金會強調教育不分背景，每個孩童都享有平等學習機會。（圖片來源：全聯福利中心提提供）

以公益為目標愛不分背景傳播下去

全聯佩樺圓夢基金會執行長蔡亞璇表示，「我們很高興能與台東友善協會再度攜手合作，全聯將一如既往地支持社會公益事業，我們相信每個孩子都應該有平等的教育機會，無論他們身處何地。透過在地社福的力量，共同營造安全與溫暖的學習環境。」

全聯福利中心已經投入公益工作長達16年，其中「全聯佩樺基金會」專注於幫助18歲以下的弱勢兒童，充分利用全聯福利中心的通路優勢，提供他們所需的生活用品和身心教育，擴闊他們的視野，陪伴他們踏上追尋夢想的未來之旅，如「愛心育苗計畫」，提供資助餐食和才藝補助，協助孩童健康成長；「微光藝廊」專案，則於全台三家門市展出孩童圓夢展，未來更持續於全台全聯擴增藝廊數；「愛從1開始」公益勸募合作計畫更是在全聯福利中心的門市中進行，持續將幸福力量傳遞給每個孩童。