你應該要知道的食事

要吃得好、吃得健康，食材必須要精挑細選，「溫伯力生物科技股份有限公司」創辦人溫錦洲與「花子好食」創辦人汪妏璟對食物原料相當堅持，兩人也在「2023花蓮食農博覽會」向民眾傳達品牌理念。

採訪·撰文＝劉潔謙

花蓮縣長徐榛蔚曾表示，要先有好的環境才有健康的農作物與人民 ，而隨著大眾對健康越來越在乎，吃下肚的食物是否天然、無毒成了許多人關注的事情，來自花蓮的「溫伯力生物科技股份有限公司」創辦人溫錦洲與「花子好食」創辦人汪妏璟，都十分在意食物食物的純淨，並在「2023花蓮食農博覽會」上分享對天然食物的理念。

土肉桂竟能做成牙膏？溫伯力讓產品用「天然」說服消費者

溫錦洲過去並沒有種植過土肉桂，他從零開始研究、學習，到現在已經營溫伯力超過20年。（童伯祥攝）

從2001年開始種植土肉桂，至今已經超過20年的溫錦洲，過去對土肉桂並不熟悉，他回憶，當年經商失敗回台後，才開始接觸種植土肉桂，並努力考上農企業管理與應用化學系，投入農業與生技的相關研究，到目前為止已種植超過20公頃的土肉桂，且開發出20餘種產品，像是常見的肉桂粉、肉桂茶，甚至是糖果、精油、牙膏、面膜、線香，從吃得到用的全都有。

溫伯力不僅主打食品成分天然，連線香都不添加一丁點香料，溫錦洲表示，產品要標榜「天然」，必須通過層層嚴格檢驗，成本勢必會提高，否則「隨便一個加工廠都能做」。面對消費者對產品的質疑，溫錦洲經常不多解釋，直接讓他們將產品帶回家用，「我講有多厲害，沒有用怎麼知道好不好，消費者根本都不會相信」，溫錦洲把發言權交給產品，消費者實際體驗後，往往都會再回頭消費。儘管現在品項已經很多元，溫錦洲仍透露未來還計畫推出肉桂酵素，將更多天然的好產品呈現給大眾。

溫伯力的土肉桂產品多達20餘種，吃的、用的都不放過。（劉潔謙攝）

只分享美好事物！「花子好食」用剩果打造無添加果醬

汪妏璟因疫情意外開創手工無添加果醬事業。（童伯祥攝）

同樣專注於「天然」的「花子好食」則專門製作無添加手工果醬，品牌名稱代表「花蓮的孩子分享美好的事物」，不過花子也意外與汪妏璟的奶奶的日文小名相同，讓品牌精神傳承了家族血脈。其實汪妏璟從北部城市回到花蓮布農族部落是場意外，她回憶，當時因新冠疫情爆發，不得不暫留在媽媽的老家卓溪鄉，但此時同樣被疫情困在卓溪的還有當地生產的水果，因此她靈機一動，將這些水果做成果醬，延續它們的「壽命」。

汪妏璟自此一頭栽進果醬的世界，花了1年嘗試將不同風味的水果結合，直到2022年5月才用行動攤車正式將果醬帶到消費者面前。汪妏璟坦言，花子好食有不少果醬都是向農民收購剩果、熟果製成，除了惜食，也期盼藉此建立一個公平的交易環境。在包裝上也有巧思，汪妏璟將部落耆老過去用來承裝野菜的傳統網袋進行改良，作為果醬的提袋，除了可以將布農族的文化傳遞出去，提袋也能用來裝水瓶、飲料，發揮惜物、環保的精神。

汪妏璟利用剩果製成果醬，珍惜每一顆果實之餘，也保留食材原始風味。（劉潔謙攝）

食農教育除了翻轉大眾觀念 也須有更多交流

而投入食農教育多年的好友施福隆這次也前來協助汪妏璟，向消費者介紹用來製作果醬的各式水果，他笑稱，汪妏璟就是個「傻人」，憑著一股傻勁想把最好、最特別的味道帶給大家，不過這也展現她對食物的熱情。對於食農教育的推廣，施福隆則認為，除了大眾對農業的觀念需要翻轉外，也應該從校外提供更多資源給校內的老師，提供雙方交流的機會，才能讓食農教育變得更好。

審稿編輯：林玉婷

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