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「灃食主廚到我家」第二波報名開始囉！即日起開始報名至2023年3月3日止，歡迎國小校園廚房團隊一起讓營養午餐變得好吃又有趣！

整理＝編輯部

「灃食主廚到我家」好評再加開，第二波報名起跑！歡迎國小校園廚房團隊一起跟著灃食，讓營養午餐變得好吃又有趣！即日起開始報名至2023年3月3日止，報名相關資訊請見「灃食營養5餐飲食資源網」。

灃食公益飲食文化教育基金會（簡稱灃食教育基金會）2022年底推出「灃食主廚到我家」活動，前進全台6間學校與校廚團隊一起料理由灃食美味革新主廚林奕成精選，包括日式雜炊飯、馬告清蒸鱸魚、義式茄汁肉丸、莎莎舞蔬石斑、味噌紅蘿蔔濃湯等午餐菜色，透過入校一日烹煮創新菜色，讓孩子發現，「原來午餐也可以吃出這麼不一樣的味道！」

「灃食主廚到我家」活動從食材出發,編寫飲食教育教材。（圖片來源：灃食教育基金會提供）

「灃食主廚到我家」同時讓每道菜色搭配飲食小知識，希望從午餐菜色中，讓孩子一探飲食的豐富知識，像是「胡蘿蔔本來竟然是紫色的?」、「魚香茄子有魚嗎？ 」、「京醬肉絲的京醬是什麼？」等，希望藉由合作學校的創意，讓飲食教育變得更輕鬆有趣。

灃食教育基金會副執行長葉俊甫表示，在「灃食主廚到我家」活動現場，看見師生肯定午餐菜色的創新，也感受到校廚團隊學習的熱情，「尤其從灃食提供的教材，讓孩子從吃入口的食物學習到飲食知識，讓我們覺得，這件事情值得做!」因此加開第2波的報名，希望於2023年度的4月到6月間，再度跟灃食主廚一起前進全台更多的校園廚房，激發更多的午餐創意。

灃食美味革新主廚林奕成（左）攜手校園廚房團隊打造美味營養午餐。（圖片來源：灃食教育基金會提供）

灃食主廚林奕成也說，經過灃食「營養5餐」示範校計畫的累積，他發現校園廚房常常會遇到醬料分量的問題，尤其放大後，往往需要更精準的數字來減少食材浪費，因此，他也發展出簡易的計算方式，希望能協助校廚團隊在料理上更得心應手！「灃食主廚到我家」除了讓餐點美味加分外，林奕成也會協助體檢校廚分工、烹飪流程與廚房動線等問題。

合作學校使用灃食設計教材，讓孩子從吃入口的食物學習飲食知識。（圖片來源：灃食教育基金會提供）

葉俊甫強調，「吃」是日常生活，灃食期待飲食教育就如同生活一般，可以輕鬆發生，因此希望結合午餐菜色與飲食知識，從「營養與健康」、「飲食趣聞」和「環境永續」三大面向切入去設計飲食知識教材，也希望合作的學校也能發揮不同的創意，讓孩子從吃午餐菜色中，輕鬆快樂學習到知識！

營養午餐有可能變得不一樣嗎？「灃食主廚到我家」希望攜手想讓飲食教育注入不同創意的國小校園廚房團隊，透過一日活動，共同為營養午餐進行全新嘗試，讓飲食教育有更多想像！

活動名稱：灃食主廚到我家

報名資格：國小校園廚房團隊，校內有自建廚房者優先（請以學校為單位指定代表報名）

報名期間：即日起至2023年3月3日

活動日期：2023年4～6月 報名費用：免費，學校僅需準備好當日菜色食材

公布錄取：2023年3月10日17：00前，以電子郵件通知錄取團隊

活動詳情請參閱：https://reurl.cc/NG5xap

審稿編輯：林玉婷

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