你應該要知道的食事
每月15日是「食物日」，中秋節將至，新北市農會將於2019年9月15日在希望廣場選用秋季代表水果「文旦」來製作創意料理，邀請大家參與「創意文旦食譜共食活動」，了解當季食材活用技巧、品嚐美味台灣農產，吃得快樂又健康！
撰文＝食力企劃
為推廣食農教育、鼓勵民眾了解更多國產農產品的知識，我國行政院農業委員會（簡稱農委會）將每月15日定為「食物日」，強調「在地食材當季吃、揪人共食快樂吃、原型食物真好吃、不要浪費食物適量吃」的飲食守則。
新北市農會為響應食物日，每月15日都會在希望廣場舉辦當季食材的共食活動，中秋節將至，2019年9月15日將會選用秋季代表水果「文旦」來製作創意料理，邀請大家參與「創意文旦食譜共食活動」，在活動中了解當季食材活用技巧、品嚐美味台灣農產，吃得快樂又健康！
希望廣場農夫市集攤位。（圖片來源：台北希望廣場提供）
逛農夫市集體驗在地與當季農產、學習食材知識，讓食農教育實踐於日常生活
了解日常吃到的食物究竟從何而來、與在地農業深刻接觸，是食農教育的一環；而逛農夫市集親自接觸台灣在地、當季的農產品原貌、與擺攤的農夫交流農業經驗，則是都市居民難得的食農教育機會。新北市農會經營管理的希望廣場，每週六、日皆舉辦不同主題的農夫市集，把最優質的當季國產農特產品以產地直銷的方式匯聚在市集中，並由各地區的產銷班嚴格監管品質，確保食材安心美味又健康。
農夫市集產地直送的新鮮食材，就是食農教育的最佳教材，不只能開啟消費者對在地農業的認識，也能透過在市集裡向農民們交流，請教農產品知識、種植經驗、食材挑選處理訣竅、美味烹調方法，增進飲食文化的深度認識與傳播，也增加了人際互動與傳承，是學習食農教育的絕佳機會。
了解在地吃當季，集應景、美味、營養於一身的文旦
「在地食材當季吃」是食農教育的重要一環，每逢中秋佳節，餐桌上總少不了文旦的身影，俗稱柚子的文旦是台灣在9月時最為當季應景的水果，在2018年時，台灣文旦年產量已達79,500公噸（常年平均產量68,675公噸），產量相當豐富，香甜多汁的美味不管是送禮或者自用都非常合適，已成為飲食文化中密不可分的部分。
文旦主要產地在臺南市麻豆區、花蓮縣瑞穗鄉及玉溪地區、新北市八里區、雲林縣斗六市、苗栗縣西湖鄉及宜蘭縣冬山鄉等地區。麻豆文旦之所以特別出名，是因為早期文旦開始在麻豆種植時，因為當地的土壤氣候讓文旦品種產生些許變異，使麻豆文旦變得更加美味；而花蓮瑞穗種植文旦多採自然農法，品嚐得到健康又恰到好處的美味多汁，北部產區的文旦則香氣濃郁。文旦依照產地各有不同的獨特風味，挑選時可多嘗試不同產地的文旦，品味各地風味差異，外觀的選擇以果皮毛細孔細緻者、拿起來重量感者為佳，這樣的文旦果肉細緻且多汁；文旦大小則和品質無絕對關係，品質關鍵在於生產者如何管理。
文旦一顆熱量約100卡，更有豐富營養素與膳食纖維
許多人誤會文旦高熱量而不敢食用，事實上一顆大小為中型的文旦，以果肉實際重量約300克左右（約10小瓣）計算，整顆的果肉熱量換算下來僅約100大卡，即使是特大號的文旦，也絕對沒有傳言中的一顆抵兩碗飯那麼誇張。文旦含有多元的營養素，包含維生素B1、B2、維生素C（抗氧化能力高，再搭配中秋烤肉時節吃能降低致癌物的產生）、果膠、礦物質以及膳食纖維（1.3g/每100g），不只能幫助人體調節生理機能、維持健康，膳食纖維也能幫助腸胃正常運作，天天順暢。
希望廣場農夫市集攤位。（圖片來源：台北希望廣場提供）
2019年9月食物日，來農夫市集品嚐文旦之美，同享共食之樂！
2019年9月以文旦為主角在希望廣場農夫市集的主題活動，結合食農教育主軸，邀請民眾前來體驗當季的在地農產、了解中秋佳節的飲食文化特色，9月15日食物日當晚6點還有「創意文旦食譜共食活動」，匯集知名網路影音食譜「創意料理123」的大廚張秋永等知名廚師，親自設計將文旦入菜的創意料理民眾若想品嚐美味的文旦創意料理，只要事先報名活動，就能在現場享受大廚親自設計的文旦佳餚，渡過美好快樂的共食時光！
希望廣場地址：台北市林森北路和北平東路交叉口，近捷運善導寺站 （座標：25.046769, 121.524180）
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▶食育不僅是教育！日本的終極目標是讓鄉村活化、地方獲利！
參考資料：
柚子熱量高，其實是迷思?!
白露食：文旦
衛福部食品營養成分資料庫(新版)—文旦營養成分
農委會農糧署新聞稿—時序入秋 107年產銷履歷麻豆文旦搶鮮上市
台大科學教育發展中心CASE報科學—「柚」是我的錯
