你應該要知道的食事
桂冠和奧沃市場趨勢顧問展開「餐桌與家庭關係大調查」，發現近3個月，40歲以上與孩子同住的有48%，每週下廚準備正餐次數達5次以上，顯示在經歷過疫情後，將近半數的家庭，逐漸習慣在家自行備餐，也讓大家開始重拾餐桌交流時光，並於2022年11月20日舉行6屆2022餐桌論談「讓愛永續，今晚家點什麼」，邀請各方人物從不同角度分享「餐桌上的愛」。
整理=編輯部
成立半個世紀的桂冠，從2018年開始倡議「好好說頓飯」，每一年都希望透過新的議題，與號召不同組成的的家庭加入且實踐，透過餐桌，凝聚更多正向情感的累積；這2年因為疫情，台灣許多家庭和個人都受到影響，也因為疫情國人對於健康的議題越加重視。
現場來賓合照由左至右奧沃市場趨勢創辦人林宛瑩、正向心理學家劉軒、天下雜誌董事長吳迎春、桂冠實業副總經理王振宇、桂冠實業行銷處黃淳仁協理、親子網紅Rice&Shine周筠、主持人夏嘉璐和桂冠實業董事長特助陳玉翎。（圖片來源：桂冠提供）
「在家吃飯」 對生活的感受更滿足
桂冠透過和奧沃市場趨勢顧問攜手，展開「餐桌與家庭關係大調查」，調查發現，最近3個月，40歲以上與孩子同住的有48%，每週下廚準備正餐次數達5次以上；40歲以上未與孩子同住的有45%，每週下廚準備正餐次數亦達5次以上，顯示在經歷過疫情後，將近半數的家庭，逐漸習慣在家自行備餐，也讓大家開始重拾餐桌交流時光。
另外，隨著時代變遷下，家庭的組成不再像以往單一，夫婦、單人、單親、其他家庭型態比例越來越高展現。桂冠與奧沃市場趨勢進行「家庭經營與餐食場景的關聯性」抽樣市調，透過數據資料，看見新型態家庭的與餐食場景的關係變化，在家吃飯不只是填飽肚子，更是對生活的感受感到更滿足。
而在2022年11月20日舉辦第6屆2022餐桌論談「讓愛永續，今晚家點什麼」邀請知名主播夏嘉璐擔任主持人，親子網紅Rice&Shine——周筠，正向心理學家——劉軒現身說法，從不同身分角度來傳承餐桌上的愛、家庭關係如何永續經營，是每個家庭很重要的課題，2022年也是桂冠公司第一次同步舉辦實體加線上的活動，希望將實體活動透過線上的無遠弗屆，可以把「好好說頓飯」的精神傳播給更多人，一起來響應「好好說頓飯」。
空巢大齡者用健康飲食、規律運動 維持身心狀況
餐桌，是桂冠最常和消費者互動的媒介，也因此桂冠在2018年拋磚引玉，倡議用餐桌互動增進家人關係，這幾年發現家庭關係中，需要經營的不只是跟孩子的互動，隨著高齡化和少子化，長輩的經營也越來越被凸顯，2022年社會實驗，桂冠加入空巢大齡者，發現在經營關係中，更重要的一環是需要先好好照顧好「自己」，透過餐桌吃飯，是一個很好且日常的媒介。
餐桌實驗中發現，空巢大齡的生活重心聚焦於個人的健康與興趣，一致認同身心健康的有品質生活，是追求的目標。而健康飲食、規律運動是維持身心狀態良好的方式。
空巢大齡主要的健康行動以飲食與運動為主，50歲以上在運動、飲食、興趣回活動與健檢的比例更高。（圖片來源：桂冠提供）
另外也發現，飲食是維繫身心健康的品質生活的要角，飲食為每天生活必要的存在；並為營養攝取的重要方式同時更是人與人關係維繫的社交方法，當空巢大齡者在備餐上沒有家庭的責任壓力，足夠的健康意識或輕鬆樂趣是保有備餐動力的原因。
好好說頓飯 「關係永續」中重要的一環
2022年桂冠邀請的98組素人家庭中，有傳統的小家庭，也加入更多元型態的家庭，包含未婚及孩子長大的空巢家庭，雖然家庭組合的型態不同，但透過餐桌實驗發現，「建立餐桌用餐儀式」是實踐好好說頓飯的第一步，透過全家一起下廚與共餐，提升生活滿意感，讓家人間的情感獲得交流，當料理成為餐桌上共同的話題，每天吃飯的日常變得令人期待，不僅家人間的情感關係獲得永續，更將餐桌上的味道傳承下去。
親子網紅Rice&Shine——周筠和正向心理學家——劉軒，他們分別從各自的身份，來分享自己家庭裡的餐桌樣貌。身為4個孩子的母親，周筠Yun分享餐桌在他們家的意義，是全家人分享生活的重要場所，他希望讓孩子瞭解，不需要什麼事情都和父母說，但希望孩子知道，你需要的時候父母都在。另外周筠也分享，與其有一道媽媽的拿手菜，不如有一道屬於全家人的菜，因此在他家中，讓孩子一起參與備餐是常見的畫面，周筠也分享，菜餚會因為回憶而經典，愛也是，在餐桌上一家人分享生活、天南地北的聊天，是家中最美的風景，雖然因為4個孩子，餐桌上有很多的混亂，但仍是她心中最喜歡的餐桌畫面。
親子網紅周筠身為4個孩子的母親，認為餐桌上有很多的混亂，但仍是她心中最喜歡的餐桌畫面。（圖片來源：桂冠提供）
正向心理學家——劉軒，除了分享一家4口的餐桌日常外，也分享當父親劉墉先生回台與兒子、孫子間相處的日常，其一家人非常享受彼此在餐桌上聊天，劉軒也分享與家人相處的美好回憶，都是日常生活中的感謝所累積，讓每一餐都像是感恩節，而從陪伴到培養孩子獨立，用愛傳承家的意義，更是喚起餐桌對於家庭的意義。
正向心理學家劉軒分享與家人相處，每一餐都像是感恩節。（圖片來源：桂冠提供）
用食物連結人與人的關係
桂冠董事長特助陳玉翎現場也分享，桂冠做的每件事，都是將食物和文化與社會、生活、人與人的情感產生連結，體驗開心品味時光，享有家庭健康和樂，而不同的家庭組成對於餐桌有不同看重，餐桌是家人間最好溝通對話及情感增溫的地方，卻是在不同族群中一致認同的，在3年的社會實驗裡，經歷了疫情，也從中發現關係與健康的永續，用愛打造幸福用餐時光，讓餐桌成為關係和健康永續的起點，每個家庭都有位永續推動者，是家庭和樂的關鍵，我們期許參加論談的各位就是家裡的推動者，透過餐食將愛與家的意義傳承，進一步經營家庭永續關係。
桂冠董事長特助陳玉翎分享，餐桌是家人間最好溝通對話及情感增溫的地方。（圖片來源：桂冠提供）
吃一頓飯 不僅填飽肚子 更經營家庭關係
每一餐可以與所愛的人在餐桌上好好吃飯，是珍貴的時刻，桂冠希望透過我們的號召，讓更多人重視每天吃一頓飯的時刻，這一頓飯不僅是填飽肚子，更是家庭關係的經營，從2020到現在，已經有152個家庭認同且加入這個行列，他們在自己的餐桌上，每天透過吃飯增溫關係，也希望能讓更多消費者響應，桂冠邀請民眾能一起，透過「好好說頓飯」餐桌對話，用生活美好食光記憶堆疊家庭的永續關係。
審稿編輯：林玉婷
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