你應該要知道的食事
養殖文蛤貝類產業正面臨著許多挑戰，包括氣候變遷、市場變化和傳統養殖方法的限制。「打寶蛤」引入科學化養殖管理，進而開發有機水產產品和加工品，目標是創造一個可持續的水產產業，同時提供高品質的產品給消費者。
主講人｜林玉婷
受訪者｜打寶蛤水產有限公司創辦人暨執行長楊宜樺
近年氣候變遷加上2024年接連幾個颱風的豪大雨，嚴重影響文蛤產量收成。可以說是靠天吃飯的養殖文蛤，傳統養殖方式容易造成什麼樣的環境與產銷問題？原本從事行銷工作的楊宜樺看到家族事業面臨困境，毅然決然與念海洋科學的弟弟楊家泓一起返鄉，打造出文蛤專用水庫，以有機藻水餵養文蛤，讓「打寶蛤」成為全台首家獲得「有機文蛤」認證的水產品牌！楊宜樺甚至當選全國模範漁民、百大標竿青農和全國十大傑出青年！而為了解決產銷問題，「打寶蛤」是怎麼思考到推出「有機常溫熟文蛤」產品？一起來聽聽同時榮獲2024食創獎「產業服務創新類」一星、「企業永續創新類」二星的「打寶蛤」的故事！
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