你應該要知道的食事
台中名店「法布甜」負責人「甜姐」在Threads上發佈短影音，公開質疑草莓清洗問題及農藥殘留等食安議題，影射並抨擊其他烘焙業者與草莓農，延伸出追求高互動率的不當行銷討論，雖可帶來短期市場關注，卻也會破壞消費者與業者之間的信任關係。
在餐飲業競爭十分激烈，業者經常利用各種策略提升品牌形象，或是凸顯自己比競爭者更好。日前某甜點業者，利用市場上其他業者的草莓蛋糕，草莓沒有洗這一食品安全議題，挑戰其他同行的行為，雖然短期內吸引消費者注意，但卻在負面的評論中刪文。
短影音不當的宣傳手法，將引發產業鏈與食安的信任危機
事實上，公開質疑草莓清洗問題，容易放大消費者對食品安全的敏感性，尤其是在消費者越來越關注食品衛生與安全的背景下。此舉可能導致消費者對草莓相關產品的安全性產生恐慌，進而影響購買行為，也損害消費者對整體甜點市場的信心。
操作食品安全議題進行惡意競爭，可能引發對整個行業的信任危機。操作爭議話題可能在短期內引發話題，但若被揭露刻意攻擊或誇大其詞，將導致自身品牌信任度下降。消費者可能對該甜點業者產生懷疑，認為其為推廣自身產品而不擇手段，進一步影響品牌忠誠度。
公開攻擊競爭者而非專注提升自身產品品質，顯示出商業行為的問題，甚至是經營者的立場。在餐飲行業，供應商、經銷商之間的合作關係至關重要，不當行為可能破壞供應鏈及同業間的信任，影響上下游合作關係。
業者若公開操作未經證實的話題，散布不實訊息損害他人商譽，可能導致面臨法律問題。若該甜點業者無法提供實質證據，證明競爭者產品的食品安全問題，就屬於蓄意抹黑。意圖讓消費者誤以為其他品牌不注重衛生，構成不公平競爭行為。
短影音成為品牌行銷工具，4種常見的問題策略手法
另外業者使用短影音的方式來進行，也造成了另一個層面的問題。「創新好商機：強化品牌優勢的未來獲利策略」一書指出，短影音的興起改變了人們消費內容的方式，因為短小精準、易於觀看與分享的特性，逐漸成為品牌行銷的重要工具。
然而部分創作者與業者為了吸引流量與話題，選擇了使用「似是而非」的信息、攻擊同業，甚至散布錯誤觀念的方式，來推廣自己的產品或品牌。
市場競爭壓力使部分業者選擇攻擊對手或利用錯誤信息來削弱競爭者的市場地位。一些品牌或個人通過吸引流量來獲得廣告收益、銷售轉化或品牌曝光。短影音常見使用問題策略手法有一下有四點：
1、似是而非的信息
2、攻擊同業
3、傳播錯誤觀念
4、斷章取義的引導
短影音的問題核心：用煽動性內容激發高互動率
短影音中使用似是而非、攻擊同業與錯誤觀念的原因，原因之一在於短影音的核心在於，用15至60秒迅速抓住觀眾的注意力。閱聽眾的觀看習慣傾向於被情緒化、具爭議性或驚悚的信息吸引，因此內容創作者經常選擇，誇大事實或製造矛盾。
消費者容易被與自身偏好或觀點一致的內容吸引，而非理性分析內容的真實性，因此帶有情緒化或煽動性的內容，更容易引起共鳴。
短影音平台的演算法偏好高互動率內容，包括點讚、評論與分享。而具爭議性或挑釁性的內容，通常能激發更高的互動，因此也成為創作者的操作策略。
真誠的內容才能建立長久的信任關係
透過刻意操作「草莓沒有洗」的話題來攻擊同業，雖然可能帶來短期的市場關注，但長期而言，這樣的策略無助於提升自身品牌價值，反而可能引發消費者與業界的不滿與反彈。
短影音本應成為傳播品牌價值，與增進消費者信任的重要工具，選擇使用似是而非、攻擊同業或錯誤觀念的手段來博取流量，帶來了諸多負面影響。只有通過真誠的內容，才能實現品牌的正向溝通，並與消費者之間建立長久的信任關係。
【本文獲王福闓授權刊登，原文標題：《錯誤觀念草莓事件，短影音操作的偏誤》】
【本文為作者意見，不代表本媒體立場】
審稿編輯：林玉婷
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