你應該要知道的食事
你有想過在受僱於某公司的當下，同時經營副業嗎？事實上，為了留住員工，近期日本企業掀起一陣開放員工經營副業的討論，就連日本休閒食品生產商Calbee卡樂比（カルビー）也宣布未來社員得以從事副業。
日本企業最近紛紛開始討論對社員副業的解封，日本休閒食品生產商Calbee卡樂比（カルビー）在最近也開放日本國内的3900名社員從事副業，台灣跟日本企業風格走得很近，台灣企業未來應該也有機會對自己員工在本業外的副業解禁。
降低員工轉職、減少投資風險成企業開放副業之原因
爲何副業最近在日本商業界的討論度會如此高？從企業端來看，會關注副業的原因有幾個，其中一個是為了留下員工，讓員工能在本業之外，還能有機會開創第二個收入來源，有2份薪水後，如此就可以減少來自薪資壓力的轉職風險。
此外，由於商業環境的不確定性越來越高，使企業商業模式的壽命週期越來越短，導致必須再開發新的商業模式，而全新的商業模式會對新技能人才產生需求。但初期不瞭解新技能跟新模式的可行性，致使公司需盡可能減少投資風險，找尋有經驗的兼職員工或許是讓初期費用流動的好方法。整體而言，未來企業應該有可能更積極的導入副業制度。
副業制度可能翻轉員工、老闆的從屬關係
以個人端來看，若就業環境新增副業這選項，未來員工與雇主的關係可能從單一金字塔組織的上下從屬，演變成聯邦式的平行同盟關係。
從聽老闆的話變成與老闆平起平坐，「平行」後的地位聽起來好像不錯，但當從屬關係演變成同盟關係時，風險也會隨之擴大。例如，單一金字塔組織的僱傭屬於長期性的合約，但同盟關係的合約可能說斷就斷，不穩定性非常高，要是沒有相當的本事，除初期需想辦法找人結盟外，還需擔心同盟關係能否長久維持，因此若要把副業培養到與本業比擬的狀態，可不是那麼容易的事。
副業要成功有下列5要點
這幾年認識了幾位副業做的跟本業一樣好的食品攝影師，食品攝影師簡單說就是拍攝包括食品、餐飲、服務的一人工作室。這幾位大多都是從無名的斜槓開始做起，一直到現在的副業行程滿檔，這些食品攝影師會成功當然有理由，在他們身上看到幾個影響副業成功的關鍵，在這邊跟大家分享。
1、藉宣傳建立外部行銷管道
WHO ARE YOU？當大部分人都不認識你的時候，副業初期的顧客可能都來自身邊的熟人、顧客、朋友相關人的介紹等，但只靠這些既有的資源，是很難擴大你在副業上的版圖。
那要如何才能增加顧客的分母？在食品攝影師的案例中，要盡量活用初期既有資源帶來的案件，經由揭露這些初期案件的成效，提升潛在顧客對你的信任度，並建立自己的訊息傳遞管道！
無論Facebook、IG或網站等，其中最特別是網站，由於網站可容納較多訊息，作為讓外部了解自己能力以及經歷的工具而言，網站是相對適合的，且網站也可系統性分類自己接過的案件，讓潛在顧客更全面地了解要如何活用你所擁有的能力。
2、以彈性心態適應局勢變化
你會不適應突如其來的變化以及朝令夕改嗎？應該大部分的副業，都是以支援型的業務居多，這些輔助主要業務為主的工作，舉例類似後勤、行銷、顧問等內容，但也因為都以主要業務為中心，所以當主要業務產生變化時，支援型業務也會跟著調整變化。
在食品攝影師的案例中，就常遇到因為顧客產品的研發變化，衍生出上市時間變更，產品數量修正等調整，工作內容不同後，合約內容也需要再重談，在大原則不變動的狀況下，持續保持高彈性以及高EQ的溝通力，且配合新局勢再提供業主新的執行方案，才能減少合約從手中流掉的機率。
3、擴大興趣收集相關資訊
當上班族，顧客會看著公司的招牌跟你做生意，但副業可是另一回事，副業的顧客需要靠自己的實力來經營，要不然可能合作一次之後，因為對你也沒什麼特別的印象，就沒有下一回了。
但要如何經營顧客？在經營顧客之前，首先必須要讓自己更有料，在食品攝影師的案例中，發現這些成功的食品攝影師，除了在攝影的專業之外，也對廣泛的知識收集有相當的興趣，讓他們可以跟不同類型的顧客，討論他們的產品。
以食品業者來說，從價值鏈相關的產地、運輸、包裝設計、通路等，如果平日就有收集相關資訊的習慣，就更能瞭解為何顧客要這樣訴求，並深入與顧客的對話，縮短建立默契的時間，自然下次業主就會更想與他們合作。
4、培養運用IT工具的效率
大部分的副業應該都是個人在接案，在非團體戰的勞務輸出下，需要注意的是自己花在副業的工作時間，是否會多到影響本業，或是超過自己平日的負擔，所以要如何建立自己的幽靈部隊，活用IT工具，縮短自己的工作時間就很重要。
在食品攝影師的案例中，當然現在都已經是數位照相機的時代，但要如何活用雲端，多平台共同作業，並養成精確檔案管理的習慣，就能縮短非常多的準備時間。此外，不一昧追求使用最新工具，而是把手邊的既有工具都磨練成最上手的狀態，其實就可以建構出不錯效益的工作環境。
5、走出獨樹一幟的品牌風格
最後是要有自己的風格，印象很深刻的是，食品攝影師有提到，照片不能只有賞心悅目，更重要的是要有自己的味道，一看就能知道是你拍的。
雖然感覺上要套用在各業種是件不容易的事，但要走出自己味道並不難，只要多發表自己的意見或看法，就可簡單走出自己的味道。要是不表態，業主就需要更多時間了解你，但也不是那麼多業主都有動機去了解你，要懂得適時的表達自己的想法，建立自己的風格，並讓業主了解你都風格，在未來才能走出自己的品牌。
年前年後，是轉職的高峰，在轉職前，其實現在工作已經有更多不同的選項，從現在開始培養副業的基礎要件，一點都不會晚
【本文獲商社男的外食迷宮授權刊登，原文標題：副業容易不容易？從食物攝影師看副業經營的基礎要件】
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