你應該要知道的食事
近年來氣候變遷所帶來的久旱與強降雨不僅影響民生生活，對農作物的栽種也造成巨大傷害，如缺水期間水稻的休耕對稻米產業鏈的損失等。有鑑於此，農委會農試所的研究團隊從健康種苗、病蟲害管理與疾病防治三大面向著手，推出一套新形態栽種青蔥的方法。
整理＝編輯部
蔬菜價格與氣候事件的連動有高度相關，在台灣，旱澇越來越明顯，連續乾旱的日數越來越長，造成害蟲大肆繁殖；降雨越來越集中，造成蔥田淹水而使疫病更為嚴重。
為因應極端天氣事件增加帶來的病蟲害管理難度，以及避免青蔥農民過度地依賴農藥，行政院農業委員會農業試驗所（簡稱農試所）的作物病蟲害研究團隊已建立一套高品質、抗逆境之青蔥減農藥栽培管理方法，可提升青蔥品質及提高20%產量，並減少農藥使用與殘留的風險。
改革第一步：選用無特定病原的健康種苗
農試所指出，一般常見青蔥的種植方式是使用上一季的植株，分拆成單株苗再於田間栽培繁殖，若是選用的種蔥不健康，攜帶病毒、疫病菌、軟腐細菌及菌質體等病原，將成為後續田間發病的源頭，影響下一季青蔥的品質與產量。特別在極端天氣事件發生時，往往造成病害一發不可收拾！
因此，農試所表示，自無發病的田區進行採種、慎選種苗，汰除不良帶病菌的種苗，將病原「隔離」在田區之外，是高品質青蔥來源的首要工作。該所研發青蔥病毒的免疫檢測技術，先進行種苗病毒「普篩」，精選沒有病毒的種苗繁殖，再定植到田間栽培，可以提升青蔥品質及提高20%產量。
青蔥之健康種苗與一般苗差別。（圖片來源：農委會提供）
改革第二步：技術整合，減少農藥殘留之病蟲害綜合管理
農試所說明，連續乾旱時期青蔥易發生蟲害，尤其是甜菜夜蛾，同區域的蔥田可共同懸掛甜菜夜蛾性費洛蒙誘捕器，誘殺雄蛾並監測夜蛾數量，一旦蟲數超過警戒值，則適時施用蘇力菌製劑，配合輪用不同類別的藥劑，可減少夜蛾抗藥性發生。
此外，該所研發以液化澱粉芽孢桿菌T33SR2處理青蔥種苗，可大幅減少栽培過程中根瘤線蟲造成的根部結瘤情形；倘再定期以較為安全低風險的次氯酸水澆灑青蔥植株，可降低細菌性軟腐病的危害。善用這些植物保護資材，配合病蟲害監測，適時適地施用化學藥劑或天然植保資材，可以降低農藥殘留風險，建立以安全為導向的綜合管理技術，更是維持品質的上上之策。
青蔥甜菜夜蛾的性費洛蒙陷阱。（圖片來源：農委會提供）
改革第三步：超前部署，因應豪雨強化青蔥疫病之防治策略
農試所表示，近年台灣發生強降雨的頻率增加，造成青蔥植株易莖腐、葉枯，嚴重者甚至大規模死亡，起初栽培者以為是大雨淹水導致生長不良，經該所研究顯示，這些損失大多是由疫病菌引起。經人工環境模擬測試，初步歸納台灣青蔥疫病好發於夏秋季連續2天以上陰雨的條件，而此病害防治只靠化學農藥難以根除，應在雨季1個月前開始定期施用低風險資材「中和化亞磷酸鹽」以增加其抗病力，於雨季前、中、後重點期才施用化學藥劑，並配合健康種苗、合理化施肥等作物健康管理措施，便可減少病害的發生與產量損失，就算蔥田淹水也不怕。
豪雨過後因疫病而死亡的青蔥田。（圖片來源：農委會提供）
農試所補充，所謂「料敵機先，列陣以待」，該所已開發「氣象&農業防災」APP，農民可由該APP獲知氣象變化的時間及預警資訊，提早在蔥田進行預防管理，再搭配上述三個防治策略，讓夏季青蔥產量穩定不再成為頭痛難題！
審稿編輯：林玉婷
