加工廠不用再為了剝柚子流淚了！花蓮場開發文旦加工機器讓柚子皮肉輕鬆分離 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

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行政院農業委員會花蓮區改良場積極研發文旦加工設備，希望透過加工技術來提升柚子的附加價值，因人工剝文旦費時費力，精油也容易刺激皮膚或噴出刺激眼睛，故發展出「精油刮取機」、「文旦分切機」以及「柚肉分離機」來代替人力，並大幅提升效率。

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文旦屬於節氣性的水果，一過中秋買氣就會下跌。為此，行政院農業委員會花蓮區改良場（簡稱花蓮場）近3年積極研發文旦量產加工設備，希望透過加工技術來提升柚子附加價值，相對解決產銷問題，同時也能進一步地提升柚農收益，但人工剝文旦費時費力且可能導致作業人員因為柚皮刺激性而流淚，花蓮場開發系列加工機械，透過機械化生產，相對提高作業效率50倍以上，更加事半功倍！

藉由文旦加工設備，能完整取出精油、果皮、果瓣及果肉。（圖片來源：行政院農委會提供）

文旦加工仰賴人力易刺激皮膚、眼睛

花蓮場表示，目前文旦加工商品種類不少，但市面上商品數量卻不多，主要原因是文旦的加工頗為辛苦，處理果皮、柚肉過程中大部分仰賴人工，而柚子皮的油很容易刺激皮膚，再者文旦精油也容易噴出刺激眼睛，導致人員眼睛淚水止不住。人工剝文旦對於業者來說，費時費力且效率低落，願意投入的業者並不多，產品市佔率低，導致能見度自然也低。而以機械化來取代人工作業，則可大幅改善現有困境。

花蓮場表示，文旦可用來做成的加工商品種類不少，但市面上商品數量卻不多，主因就是因為柚子的初級處理仰賴人工相當辛苦。（圖片來源：行政院農委會提供）

文旦加工設備提供助力降低人力成本、效率提升50倍！

為解決此困境，花蓮場研發引進並改良文旦加工設備，建置出「精油刮取機」、「文旦分切機」以及「柚肉分離機」，並將設備整合串聯成一貫化的機械加工程序，不僅可減低農民剝肉辛勞，也減少對人工的倚賴，大幅降低成本，事半而功倍。

花蓮場說明，此一技術在精油刮取效率為200kg/hr，柚肉提取效率為500kg/hr，相對人力作業上，分別提升了10倍及50倍以上。花蓮場於2022年3月取得「果皮精油刮取器新型專利（M624839），也完成文旦精油及果肉之量產技術授權，並於瑞穗鄉農會首次辦理「文旦加工量產技術發表會」，也於農會進行精油與柚肉量產試驗。