你應該要知道的食事
新加坡創投ID資本2020年9月25日宣布，2020年亞洲未來食農大賽（Future Food Asia Award）得主是來自澳洲的「FluroSat」團隊，「FluroSat」憑藉提供作物全週期分析工具給小農的方案，贏得了冠軍和10萬美金獎金。
撰文＝編輯部
由新加坡企業發展局官方投資夥伴ID資本（ID capital）舉辦的2020年亞洲未來食農大賽（Future Food Asia，簡稱FFA大賽）已經連續舉辦了4年，2020年以「Food Is The New Cool」為核心主軸，於9月21至25日舉行頒獎典禮和論壇。本屆有來自亞太地區18個國家的近200個團隊報名參加FFA大賽，最終由來自澳洲的「FluroSat」以提供作物全週期分析工具給小農的方案，贏得冠軍和10萬美金獎金。
冠軍得主「FluroSat」提供作物全週期分析工具的解決方案
2020年的冠軍得主澳洲團隊「FluroSat」提供作物全週期分析工具的解決方案，可以分析作物生長表現、健康等數據，也能夠針對作物生長的狀況提出警示，他們的分析引擎FluroSenseTM監測了超過700萬英畝耕地，支持了精準農業種植計劃，也協助種植者做出更有效率的決策。
ID資本執行長、共同創辦人Isabelle Decitre說，數據讓食農產業獲得更能永續發展的力量，但倘若沒有適當處理數據的方案，農夫們很快就會被淹沒在這些大數據中，而「FluroSat」運用科技和高度整合能力、自動化，並結合了具有洞見的分析，且他們提出的方案在商業上也很有吸引力。
本屆新增「植物蛋白創新獎」，由日本DAIZ、泰國Let’s Plant Meat贏得獎勵
2020年FFA大賽除了鼓勵食農新創團隊外，此屆還由食品加工和先進材料製造業全球領先技術供應商「瑞士布勒集團（Bühler Group）」以及位於瑞士的全球最大香料、香精公司的「奇華頓（Givaudan）」共同提供了全新的「植物蛋白創新獎」，根據多面向做出評選，包括創意力、和亞洲地區的連結度、和在商業上的發展潛力。
得主有2個團隊，分別是日本團隊「DAIZ」、泰國的食農團隊「Let’s Plant Meat」。瑞士布勒集團技術長Dominique Kull評論，這兩個團隊都找到了令人驚喜且新穎的蛋白質選擇方案，且專注針對亞洲的消費者開發出烹調食品，這兩種方案顯示，未來植物性蛋白質的運用會是非常多元的，消費者可以有很多選擇，包括食材、營養成分、烹煮方式都不一樣，「更重要的是，亞洲作為長期的蛋白質進口市場，也將會扮演擴大植物肉市場規模的核心角色。」他說。
日本食農新創團隊「DAIZ」以精緻的植物肉產品得到FFA大賽的「植物蛋白創新獎」。（圖片來源：DAIZ官網）
「糧食安全獎」由印尼團隊「Crowde」奪下
另外，從過去是全球最大種子和農藥公司陶氏杜邦分割出的農業公司「Corteva AgriscienceTM」，也提供了「糧食安全獎」，這個獎項則是由來自印尼的「Crowde」團隊得到。
來自印尼的「Crowde」團隊是專注在食農領域的金融科技公司。Corteva Agriscience亞太區總裁Peter Ford説，Crowde團隊脫穎而出，是因為它們最符合Corteva的宗旨，也就是透過技術創新來促進糧食和農業生態系統的小農和工人發展，以實現糧食安全，「透過與Corteva農業科學顧問委員會密切合作，我們期待支持Crowde加速發展，在新冠肺炎疫情期間和疫情之後，都能持續支持小農戶。」
提升食農價值供應鏈的效率，成為食農新創的未來發展核心
過去4年來，FFA大賽持續鼓勵與支持亞太地區的食農企業，這些食農企業都提出了有突破性、可長期發展的創新發想，來提升食農價值供應鏈的效率問題。
從2020年的大賽得獎榜單可以看出，食農科技的創新應用越來越多元，除了協助小農種植的分析工具之外，還包括了金融科技創新工具，以及植物性蛋白質的創新解決方案等，在新冠肺炎疫情的全球衝擊下，為達成食農價值供應鏈的永續發展，未來科技在食農領域上的創新應用將是重要趨勢。
審稿編輯：林玉婷
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