你應該要知道的食事
近期雖然旱季雨季讓木瓜銷售價格高漲，而遇到冬季木瓜產季到來，消費者更要慎選。外觀「青黃」不一的木瓜的選購，高市府將為民眾推出判斷熟度的聊天機器人，也將開發木瓜農挑選熟度的軟體程式，借重智慧科技幫助農業發展。
採訪·撰文＝張語屏
木瓜熟不熟，外觀是重要判斷之一。然而透過肉眼判斷色澤，總有誤差值，也會影響選果與產銷價值。高市府農業局，借重AI科技團隊開發的軟體模型，藉由手機拍下木瓜正反面，就能有96%以上的偵測準確度，未來將結合硬體系統、通訊軟體，期望提供農民、採購業者、與消費者，挑選所需熟度的木瓜作業，更有信心。
拍照上傳 由背後資料庫判斷熟度
「開源智造（Open AI Fab）」獲得經濟部工業局AIGO「愛．AI」提案佳作，開源智造的黃珮綺表示，這次開發出具有AI模型辨識的LINE bot軟體，將與高市府農業局合作，讓民眾藉由上傳照片到對應LINE帳號，訊息回覆通知所辨視木瓜成熟度，未來希望導入農民選果硬體，對於機器硬體判斷木瓜色澤，做分裝運輸。
肉眼判斷易有誤差 AI工具可辨視六級熟度
木瓜「色澤」是判斷木瓜成熟度的指標之一，農民通常使用經驗判斷成熟度，但木瓜色澤的認定，容易受到主觀認定而有差異，後續也會直接影響運輸、銷售及展售，包含消費者端在食用選擇一連串流程。
開源智造團隊以兩步驟完成「木瓜成熟度判定AI模型」，先把木瓜邊緣框選出來，再將框選出的木瓜圖片，利用神經網絡，建立成熟度分類模型。由於木瓜正反兩面的顏色差異，將影響判釋結果，藉由拍攝不同成熟度超過3,800張的木瓜正反面照片，再進行模型訓練，最後辨識準確度為 96.38%以上。
未來將可辨別1溝黃、2-3溝黃、4-5溝黃、催熟後及全黃，不同成熟度。幾溝黃為木瓜「採收成熟度」做為分級的熟度說法，共分為六級，夏季和冬季以及考量運送距離，採收級度則有不同。目前高市府農業局也接續開發，希望將功能導入高雄「農來訊」LINE帳號「@kh_agrinfo_bot」，讓成果得以應用擴散。
審稿編輯：童儀展
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